Biscuiterie avec une petite boutique
Ouvrez une petite boutique qui vend des biscuits frais, des sandwichs à la crème glacée et des boîtes-cadeaux, avec des commandes en ligne et pour des événements.
- 25 k-100 k $
- Temps plein
- Local à soi
- Permis ou licence requis
Estimations pour un petit démarrage au Canada, sans garantie.
Données officielles
1 505 entreprises canadiennes avec employés et 1 062 sans employés dans ce domaine
NAICS 311811 “Bakeries, manufacture of products for retail sale”. Source: Statistics Canada, Canadian Business Counts, July 2025.
De quoi s'agit-il
Une petite pâtisserie de détail axée sur les biscuits, cuits sur place et vendus aux clients qui entrent dans la boutique, avec des revenus additionnels provenant des commandes personnalisées, du traiteur et des applications de livraison.
Vos trois premières étapes
- Rédigez un plan simple avec votre menu, vos prix et vos coûts mensuels, puis comparez quelques emplacements possibles où il y a un bon achalandage piétonnier
- Communiquez avec votre municipalité et votre direction de santé publique au sujet du zonage, de l'aménagement et de l'autorisation des établissements alimentaires avant de signer un bail
- Obtenez des soumissions pour les fours, les batteurs-mélangeurs et le matériel de présentation, et envisagez du matériel usagé pour réduire les coûts
Qui paie
Les gens du quartier, les travailleurs de bureau, les étudiants, ainsi que les entreprises et les familles qui commandent pour des événements et des cadeaux.
Comment elle gagne de l'argent
Les ventes au comptoir de biscuits à l'unité et de boîtes, auxquelles s'ajoutent des commandes plus importantes pour des bureaux, des mariages et des fêtes, ainsi que des commandes en ligne ou par des applications de livraison.
Compétences utiles
- Pâtisserie à l'échelle commerciale
- Gestion d'une boutique et des stocks
- Embauche et gestion du personnel
- Budget et établissement des prix
À surveiller
- Le permis d'établissement alimentaire et les inspections de la direction de santé publique de votre région
- Les conditions du bail commercial et les coûts d'aménagement, qui peuvent représenter la plus grosse dépense
- L'assurance responsabilité civile commerciale et l'assurance des biens, ainsi que la protection de la CNESST (au Québec) ou de la commission des accidents du travail de votre province (WCB/WSIB) dès que vous embauchez du personnel
- Les règles de votre municipalité sur le permis d'entreprise et l'affichage
- Les variations du prix des ingrédients et l'achalandage plus faible l'hiver dans certaines régions
- Au Québec, vérifiez les règles de la Charte de la langue française sur l'affichage et l'étiquetage
Rapport de recherche · Canada
Tout ce qu’il faut pour démarrer : biscuiterie avec une petite boutique
Recherché en direct sur le Web pour le Canada : vrais prix de démarrage, permis et règles, ce que les autres facturent, un exemple de seuil de rentabilité, comment trouver vos premiers clients et un plan de 30 jours. Avec sources.
Pour le moment, le rapport complet est en anglais.
- Coûts de démarrage avec de vrais prix
- Permis, immatriculation et règles
- Prix : ce que les autres facturent
- Exemple de seuil de rentabilité
- Trouver vos premiers clients
- Plan de lancement de 30 jours
- Risques et comment les réduire
Livraison immédiate. En achetant, vous acceptez la livraison tout de suite; le droit d’annulation de 14 jours prend donc fin à la réception. Pas reçu ou défectueux? Remboursement complet, voir les Conditions.
Questions fréquentes
Combien coûte l'ouverture d'une biscuiterie au Canada?
Les coûts de démarrage sont estimés habituellement à environ 25 000 $ à 100 000 $, selon les conditions de votre bail et l'aménagement, qui peut être la plus grosse dépense. Il est bon de prévoir dans votre budget les variations du prix des ingrédients et l'achalandage plus faible l'hiver dans certaines régions.
Quels permis et quelles règles faut-il vérifier pour une biscuiterie?
Vérifiez le permis d'établissement alimentaire et les inspections de la direction de santé publique de votre région, les conditions du bail commercial, les règles de votre municipalité sur le permis d'entreprise et l'affichage, l'assurance et la protection de la CNESST (au Québec) ou de la commission des accidents du travail de votre province (WCB/WSIB) dès que vous embauchez du personnel et, au Québec, les règles linguistiques sur l'affichage et l'étiquetage.
Combien une biscuiterie peut-elle générer en revenus?
Les revenus mensuels estimés se situent habituellement autour de 6 000 $ à 30 000 $, selon les ventes en boutique et les éventuelles commandes personnalisées, le traiteur et la livraison. L'estimation suppose au moins environ 40 heures par semaine, et l'achalandage peut être plus faible l'hiver dans certaines régions.
D'autres façons de mener cette entreprise
Biscuits maison vendus en ligne et dans les marchés
Cuisinez des biscuits dans une cuisine conforme et vendez des boîtes par commandes en ligne, ramassage local et marchés éphémères.
- 500-3 k $
- À côté
- À domicile
Kiosque de biscuits dans les marchés fermiers et saisonniers
Cuisinez dans une cuisine autorisée et vendez des biscuits frais dans les marchés fermiers de fin de semaine, les festivals et les marchés de Noël.
- 1,5 k-6 k $
- À côté
- Chez les clients
Autres idées : alimentation
Boutique de cupcakes avec petit local commercial
Ouvrez un petit comptoir de boulangerie qui vend des cupcakes frais aux clients de passage, avec des commandes pour des événements et des occasions spéciales.
- 25 k-100 k $
- Temps plein
- Local à soi
Épicerie de quartier spécialisée en riz et céréales
Ouvrez une petite boutique qui vend du riz, des céréales et des légumineuses en vrac et en sacs aux ménages et aux restaurants de votre secteur.
- 30 k-100 k $
- Temps plein
- Local à soi
Comptoir de churros en petit local
Ouvrez une petite boutique de churros à emporter : churros frais, sauces au chocolat et boissons chaudes.
- 25 k-100 k $
- Temps plein
- Local à soi
Épicerie de quartier spécialisée en épices
Ouvrez une petite boutique qui vend des épices entières et moulues, des mélanges et du thé aux cuisiniers à la maison et aux restaurants du coin.
- 25 k-100 k $
- Temps plein
- Local à soi
Distribution en gros d'épices à partir d'un petit entrepôt
Louez un petit local, constituez un vaste assortiment d'épices et approvisionnez des restaurants, des épiceries et des transformateurs alimentaires de votre région.
- 25 k-100 k $
- Temps plein
- Local à soi
Confiserie de quartier
Ouvrez une petite boutique de bonbons, de chocolat et de gâteries vendus au poids ou à l'unité aux gens du coin et aux visiteurs.
- 25 k-100 k $
- Temps plein
- Local à soi
Photo: RomeoandJuliet sur Pixabay
