Plats surgelés en petites quantités préparés dans une cuisine partagée
Cuisinez des plats surgelés ou des desserts dans une cuisine commerciale louée et vendez-les directement à des clients de votre région.
- 3 k-12 k $
- À côté
- Local à soi
- Permis ou licence requis
Estimations pour un petit démarrage au Canada, sans garantie.
Données officielles
376 entreprises canadiennes avec employés et 277 sans employés dans le secteur plus large (NAICS 3114)
NAICS 3114 “Fruit and vegetable preserving and specialty food manufacturing”. Source: Statistics Canada, Canadian Business Counts, July 2025.
De quoi s'agit-il
Vous préparez une petite gamme de produits surgelés, comme des soupers pour la famille, des soupes, des dumplings, des tartes ou des desserts. Vous cuisinez dans une cuisine commerciale partagée ou louée et titulaire d'un permis, puis vous emballez, étiquetez et congelez le tout. Vous vendez directement à vos clients plutôt que par l'entremise de grandes chaînes de détail.
Vos trois premières étapes
- Communiquez avec votre unité de santé publique locale pour savoir quel permis il vous faut et si vous pouvez préparer des plats surgelés dans une cuisine partagée
- Réservez des heures d'essai dans une cuisine commerciale ou partagée et testez deux ou trois recettes qui se congèlent et se réchauffent bien
- Calculez le coût de chaque recette, fixez vos prix et vendez en précommande un premier lot à vos amis, à vos voisins et à un marché local ou à un groupe communautaire
Qui paie
Des ménages occupés, de nouveaux parents, des personnes âgées et des travailleurs de bureau. Les clients achètent dans les marchés de producteurs, par précommande ou à partir d'une liste locale de ramassage ou de livraison.
Comment elle gagne de l'argent
Vous fixez un prix par repas ou par ensemble. Des boîtes en précommande, chaque semaine ou chaque mois, vous aident à planifier vos lots et à réduire le gaspillage. Votre marge dépend du coût des ingrédients, des heures de location de la cuisine et de l'emballage.
Compétences utiles
- Cuisiner en grandes quantités avec des résultats constants
- Bonnes habitudes de salubrité et d'hygiène alimentaires
- Calcul du coût de revient et fixation du prix des recettes
- Vente dans les marchés et en ligne
À surveiller
- Permis d'établissement alimentaire délivré par votre unité de santé publique locale; le Québec a ses propres règles, alors renseignez-vous auprès du ministère de l'Agriculture, des Pêcheries et de l'Alimentation du Québec (MAPAQ)
- La vente à partir d'une cuisine domestique est restreinte à bien des endroits, alors vérifiez avant de présumer que vous pouvez cuisiner chez vous
- La vente d'une province à l'autre peut exiger une licence fédérale de l'Agence canadienne d'inspection des aliments (ACIA), alors vérifiez avant d'expédier hors province
- Règles d'étiquetage des allergènes, des ingrédients et de la valeur nutritive, et étiquetage bilingue pour certaines ventes au détail
- Assurance responsabilité civile des entreprises et assurance responsabilité du fait des produits
- Espace de congélation, maintien de la chaîne du froid et livraison en hiver comme par temps de grande chaleur
Rapport de recherche · Canada
Tout ce qu’il faut pour démarrer : plats surgelés en petites quantités préparés dans une cuisine partagée
Recherché en direct sur le Web pour le Canada : vrais prix de démarrage, permis et règles, ce que les autres facturent, un exemple de seuil de rentabilité, comment trouver vos premiers clients et un plan de 30 jours. Avec sources.
Pour le moment, le rapport complet est en anglais.
- Coûts de démarrage avec de vrais prix
- Permis, immatriculation et règles
- Prix : ce que les autres facturent
- Exemple de seuil de rentabilité
- Trouver vos premiers clients
- Plan de lancement de 30 jours
- Risques et comment les réduire
Livraison immédiate. En achetant, vous acceptez la livraison tout de suite; le droit d’annulation de 14 jours prend donc fin à la réception. Pas reçu ou défectueux? Remboursement complet, voir les Conditions.
Questions fréquentes
Combien en coûte-t-il pour lancer une entreprise de plats surgelés au Canada?
Les coûts de démarrage sont généralement estimés à environ 3 000 $ à 12 000 $, selon la location de votre cuisine, votre équipement, l'emballage et l'espace de congélation. Les revenus mensuels sont généralement estimés à environ 1 500 $ à 7 500 $, selon votre gamme de produits, vos prix et le nombre de clients que vous rejoignez.
Puis-je cuisiner chez moi des plats surgelés pour les vendre?
La vente à partir d'une cuisine domestique est restreinte à bien des endroits, alors vérifiez avant de présumer que vous pouvez cuisiner chez vous. Vérifiez aussi si vous avez besoin d'un permis d'établissement alimentaire de votre unité de santé publique locale. Le Québec a ses propres règles, alors renseignez-vous auprès du ministère de l'Agriculture, des Pêcheries et de l'Alimentation du Québec (MAPAQ).
Que dois-je vérifier avant de vendre des aliments surgelés d'une province à l'autre?
Vérifiez si la vente d'une province à l'autre exige une licence fédérale de l'Agence canadienne d'inspection des aliments (ACIA) avant d'expédier hors province. Vérifiez aussi les règles d'étiquetage des allergènes, des ingrédients et de la valeur nutritive, l'étiquetage bilingue pour certaines ventes au détail, ainsi que l'assurance responsabilité civile des entreprises et l'assurance responsabilité du fait des produits.
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