Servicio de catering para eventos desde una cocina comercial compartida
Cocina para fiestas, bodas y reuniones en una cocina con licencia que alquilas, y sirve en el lugar del cliente.
- $3k-12k
- Medio tiempo
- A domicilio
- Requiere licencia o permiso
Estimados para empezar en pequeño en Estados Unidos, no garantías.
Datos oficiales
13,222 negocios en Estados Unidos con empleados en este campo
NAICS 722320 “Caterers”. Fuente: U.S. Census Bureau, County Business Patterns 2023.
Qué es
Preparas la comida en una cocina compartida o comisariato (commissary kitchen) con licencia, que alquilas por hora o por mes, y luego la llevas y la sirves en fiestas privadas, bodas, baby showers y eventos comunitarios. Puedes empezar con un menú pequeño y unas pocas reservas al mes.
Tus tres primeros pasos
- Llama al departamento de salud de tu condado (county health department) para preguntar qué permisos necesita un negocio de catering, y busca cocinas compartidas cerca de ti que alquilen tiempo a negocios de catering
- Arma un menú sencillo con un precio por persona y pruébalo en una degustación con amigos, familiares o vecinos
- Pide cotizaciones de seguro de responsabilidad civil general (general liability insurance) y crea un formulario de reservas con una política de depósito
Quién paga
Anfitriones de fiestas privadas y bodas, organizadores de eventos, organizaciones sin fines de lucro, iglesias y grupos comunitarios.
Cómo gana dinero
Un precio por persona por un menú fijo, más cargos por personal, alquiler de equipos y mobiliario, entrega y montaje. Por lo general, los clientes pagan un depósito para reservar la fecha y el saldo antes del evento o el mismo día.
Habilidades útiles
- Cocinar para grupos
- Calcular costos de menús y porciones
- Planificación y manejo del tiempo
- Atención al cliente amable y tranquila
Ten en cuenta
- El permiso del departamento de salud y las reglas de la cocina, que varían según el condado y el estado
- Las leyes de alimentos caseros (cottage food laws) normalmente cubren solo ciertos alimentos de bajo riesgo, así que verifica si se aplican al catering donde vives
- La certificación en seguridad alimentaria, como la tarjeta de manipulador de alimentos (food handler) o de gerente de alimentos (food manager), que tu estado o condado puede exigir
- El seguro de responsabilidad civil general, que muchos locales de eventos exigen, y el seguro de compensación para trabajadores (workers' compensation) cuando contrates personal
- Servir alcohol normalmente requiere una licencia o permiso aparte; consulta con tu estado
- El transporte seguro de los alimentos y las temperaturas de conservación, además de las reglas del impuesto sobre las ventas (sales tax) para comida preparada en tu estado
Informe de investigación · Estados Unidos
Todo lo que necesitas para empezar: servicio de catering para eventos desde una cocina comercial compartida
Investigado con búsqueda web en vivo para Estados Unidos: precios reales para empezar, licencias y reglas, lo que cobran otros, un ejemplo de punto de equilibrio, cómo conseguir tus primeros clientes y un plan de 30 días. Con fuentes.
Por ahora, el informe completo está en inglés.
- Costos iniciales con precios reales
- Licencias, registro y reglas
- Precios: lo que cobran otros
- Ejemplo de punto de equilibrio
- Cómo conseguir los primeros clientes
- Plan de lanzamiento de 30 días
- Riesgos y cómo reducirlos
Entrega inmediata. Al comprar aceptas que se entregue enseguida, por lo que el derecho de cancelación de 14 días termina al recibirlo. ¿No llegó o no funciona? Reembolso completo, ver los Términos.
Preguntas frecuentes
¿Cuánto cuesta iniciar un negocio de catering para eventos?
Los costos de inicio suelen estar entre $3,000 y $12,000, según tu menú y cómo lo organices. Son estimados, así que arma tu propio presupuesto, incluyendo el alquiler de la cocina y el seguro, antes de comprometerte.
¿Cuánto puede ganar un negocio de catering para eventos?
Se estima que los ingresos mensuales suelen estar entre $2,000 y $10,000, según cuántos eventos reserves y cuánto cobres. El estimado parte de unas 10 horas a la semana. Los ingresos no son ganancias, así que debes restar tus costos.
¿Qué permisos y reglas se aplican al catering para eventos?
Revisa el permiso del departamento de salud y las reglas de la cocina, que varían según el condado y el estado. También verifica si las leyes de alimentos caseros (cottage food laws) se aplican al catering, la certificación en seguridad alimentaria, el seguro de responsabilidad civil, cualquier licencia o permiso para servir alcohol, las temperaturas para transportar los alimentos de forma segura y el impuesto sobre las ventas de comida preparada.
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Foto: allybally4b en Pixabay
