Cervecería al aire libre en un terreno alquilado
Alquila un terreno o patio al aire libre y maneja una cervecería de temporada con cervezas locales rotativas y food trucks (camiones de comida).
- $40k-200k
- Tiempo completo
- Local propio
- Requiere licencia o permiso
Estimados para empezar en pequeño en Estados Unidos, no garantías.
Datos oficiales
40,835 negocios en Estados Unidos con empleados y 30,184 trabajadores independientes en el sector general (NAICS 722410)
NAICS 722410 “Drinking places (alcoholic beverages)”. Fuente: U.S. Census Bureau, County Business Patterns 2023 and Nonemployer Statistics.
Qué es
Un espacio permanente al aire libre, como un terreno baldío, un patio o un jardín, con mesas de picnic, una barra o quiosco pequeño y una selección rotativa de cervezas locales. La comida suele venir de food trucks (camiones de comida) que visitan el lugar.
Tus tres primeros pasos
- Busca terrenos y patios en tu zona y averigua con la oficina de zonificación (zoning) de tu ciudad si se permite servir alcohol al aire libre
- Pregunta en la agencia estatal de licencias de alcohol sobre los tipos de licencia, el costo y los tiempos de espera
- Arma un presupuesto sencillo que incluya el alquiler, la licencia, el seguro, el mobiliario y el inventario de los primeros meses
Quién paga
Vecinos del barrio, gente que sale del trabajo, familias, dueños de perros y grupos que organizan reuniones pequeñas.
Cómo gana dinero
Venta de cerveza, sidra y refrescos, más las tarifas que pagan los food trucks, reservas para eventos privados y noches de trivia o música.
Habilidades útiles
- Manejar un bar o un negocio de hospitalidad
- Administrar personal
- Presupuesto e inventario
- Mercadeo local
Ten en cuenta
- Las licencias de licor (liquor licenses) pueden ser caras y demoradas en algunos estados, así que verifica la disponibilidad y los requisitos antes de firmar un contrato de alquiler
- La zonificación, las reglas de ruido, los asientos al aire libre y los límites de ocupación que fijan tu ciudad o condado
- Seguro de responsabilidad civil general (general liability), seguro de responsabilidad por venta de licor (liquor liability) y seguro de compensación para trabajadores (workers' compensation) cuando contrates personal
- Permisos de salud para cualquier comida que se prepare en el lugar y reglas para los food trucks
- Los meses lentos de invierno en zonas frías, así que reserva efectivo para la temporada baja
Informe de investigación · Estados Unidos
Todo lo que necesitas para empezar: cervecería al aire libre en un terreno alquilado
Investigado con búsqueda web en vivo para Estados Unidos: precios reales para empezar, licencias y reglas, lo que cobran otros, un ejemplo de punto de equilibrio, cómo conseguir tus primeros clientes y un plan de 30 días. Con fuentes.
Por ahora, el informe completo está en inglés.
- Costos iniciales con precios reales
- Licencias, registro y reglas
- Precios: lo que cobran otros
- Ejemplo de punto de equilibrio
- Cómo conseguir los primeros clientes
- Plan de lanzamiento de 30 días
- Riesgos y cómo reducirlos
Entrega inmediata. Al comprar aceptas que se entregue enseguida, por lo que el derecho de cancelación de 14 días termina al recibirlo. ¿No llegó o no funciona? Reembolso completo, ver los Términos.
Preguntas frecuentes
¿Cuánto cuesta abrir una cervecería al aire libre en un terreno alquilado?
Los costos de inicio suelen estar entre $40,000 y $200,000, según el lugar, cómo equipes los asientos y la barra, y el costo de las licencias. Son estimados, así que verifica el costo de la licencia de licor y del alquiler antes de comprometerte.
¿Cuánto puede ganar una cervecería al aire libre de barrio?
Los ingresos mensuales suelen estar entre $15,000 y $75,000, según la ubicación, el tamaño, la cantidad de grifos y el horario. Los meses lentos de invierno en zonas frías pueden afectar el negocio, así que reserva efectivo para la temporada baja. Calcula al menos unas 30 horas a la semana.
¿Qué reglas debo revisar antes de abrir una cervecería al aire libre?
Las licencias de licor pueden ser caras y demoradas en algunos estados, así que verifica su disponibilidad antes de firmar un contrato de alquiler. Revisa también con tu ciudad o condado la zonificación, las reglas de ruido, los asientos al aire libre y los límites de ocupación, además de los permisos de salud para la comida y los food trucks.
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Foto: Tama66 en Pixabay
