Cuchillería de barrio y tienda de cuchillos de cocina
Abre una tienda pequeña donde los cocineros caseros y los chefs puedan tomar los cuchillos en la mano, recibir consejos y afilar sus hojas.
- $40k-150k
- Tiempo completo
- Local propio
- Requiere licencia o permiso
Estimados para empezar en pequeño en Estados Unidos, no garantías.
Datos oficiales
11,046 negocios en Estados Unidos con empleados en este campo
NAICS 442299 “All other home furnishings stores”. Fuente: U.S. Census Bureau, County Business Patterns 2023.
Qué es
Una tienda pequeña que vende cuchillos de cocina, cubiertos, artículos para afilar y herramientas. Muchas incluyen un mostrador de afilado en el local y demostraciones cortas para que los clientes vuelvan.
Tus tres primeros pasos
- Visita varios locales pequeños en zonas concurridas o con buena oferta gastronómica y compara el alquiler y el flujo de gente
- Abre cuentas de distribuidor con varias marcas de cuchillos y utensilios de cocina y calcula el costo de un primer pedido
- Constituye tu LLC (sociedad de responsabilidad limitada) o regístrate como propietario único (sole proprietor), obtén un EIN (número de identificación del empleador, que da el IRS) y revisa los requisitos de licencia comercial de tu ciudad o condado y del permiso de impuesto sobre las ventas (sales tax permit)
Quién paga
Personas que cocinan en casa, cocineros de restaurantes locales, quienes buscan un regalo y personas que compran obsequios para bodas o para una casa nueva.
Cómo gana dinero
Margen de venta al detalle en cuchillos y accesorios, más el cobro por afilar y, de vez en cuando, una clase de técnicas con cuchillos o un set de regalo.
Habilidades útiles
- Conocimiento profundo de los cuchillos y capacidad de explicarlos de forma sencilla
- Atención al cliente y ventas
- Compra de inventario y contabilidad básica
Ten en cuenta
- Las condiciones del contrato de arrendamiento comercial, los depósitos y los costos de adecuación del local; lee bien el contrato antes de firmar
- Seguro de responsabilidad civil general y seguro de la propiedad, además del seguro de compensación para trabajadores (workers' compensation) cuando contrates personal
- Las normas locales sobre la venta de ciertos tipos de hojas; revisa las leyes de tu estado y de tu ciudad
- Las temporadas bajas fuera de las fiestas de fin de año; planifica tu flujo de efectivo
- La seguridad del equipo de afilado; capacita a quien lo use
Informe de investigación · Estados Unidos
Todo lo que necesitas para empezar: cuchillería de barrio y tienda de cuchillos de cocina
Investigado con búsqueda web en vivo para Estados Unidos: precios reales para empezar, licencias y reglas, lo que cobran otros, un ejemplo de punto de equilibrio, cómo conseguir tus primeros clientes y un plan de 30 días. Con fuentes.
Por ahora, el informe completo está en inglés.
- Costos iniciales con precios reales
- Licencias, registro y reglas
- Precios: lo que cobran otros
- Ejemplo de punto de equilibrio
- Cómo conseguir los primeros clientes
- Plan de lanzamiento de 30 días
- Riesgos y cómo reducirlos
Entrega inmediata. Al comprar aceptas que se entregue enseguida, por lo que el derecho de cancelación de 14 días termina al recibirlo. ¿No llegó o no funciona? Reembolso completo, ver los Términos.
Preguntas frecuentes
¿Cuánto cuesta abrir una cuchillería?
Los costos de arranque suelen rondar entre $40,000 y $150,000, según el alquiler, el depósito, la adecuación del local, el inventario y el equipo de afilado. Son cifras estimadas, así que lee bien el contrato de arrendamiento y pide cotizaciones antes de comprometerte.
¿Cuánto puede ganar una tienda de cuchillos?
Los ingresos mensuales suelen rondar entre $10,000 y $50,000, según la ubicación, la variedad de productos, los servicios de afilado y qué tan bien vendas fuera de la temporada de fiestas. Es una estimación de ingresos, no de ganancias, y los costos de alquiler e inventario variarán.
¿Qué debo revisar antes de abrir una cuchillería?
Revisa las condiciones del arrendamiento comercial, los depósitos y los costos de adecuación del local, además de las leyes estatales y de la ciudad sobre la venta de ciertos tipos de hojas. Revisa también el seguro de responsabilidad civil general y de la propiedad, el seguro de compensación para trabajadores cuando contrates personal y la capacitación en seguridad para el equipo de afilado.
Otras formas de llevar este negocio
Tienda en línea de cuchillos y cubiertos
Vende una selección cuidadosa de cuchillos y utensilios de cocina a quienes cocinan en casa, a través de tu propio sitio web.
- $2k-8k
- Medio tiempo
- En línea
Puesto de cuchillos en mercados y ferias
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- $1.5k-6k
- Medio tiempo
- A domicilio
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- $40k-150k
- Tiempo completo
- Local propio
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- $40k-150k
- Tiempo completo
- Local propio
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- $40k-150k
- Medio tiempo
- A domicilio
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- $30k-150k
- Tiempo completo
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- $40k-150k
- Tiempo completo
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- $45k-150k
- Tiempo completo
- Local propio
