Crémerie de quartier
Exploitez une petite boutique de crème glacée et de desserts glacés pour les familles, les touristes et les gens du coin qui passent sans rendez-vous.
- 30 k-120 k $
- Temps plein
- Local à soi
- Permis ou licence requis
Estimations pour un petit démarrage au Canada, sans garantie.
Données officielles
34 025 entreprises canadiennes avec employés et 8 944 sans employés dans le secteur plus large (NAICS 722512)
NAICS 722512 “Limited-service eating places”. Source: Statistics Canada, Canadian Business Counts, July 2025.
De quoi s'agit-il
Une petite boutique qui vend de la crème glacée en boules, des cornets, des coupes glacées, des laits frappés et des desserts glacés, fabriqués sur place ou achetés auprès d'un fournisseur.
Vos trois premières étapes
- Visitez des crémeries de votre région aux heures d'affluence et comparez les prix, les saveurs et l'achalandage avant de choisir un emplacement
- Communiquez avec votre direction de santé publique locale au sujet des exigences pour les établissements alimentaires, et parlez à quelques fournisseurs de crème glacée pour connaître leurs prix de gros
- Obtenez des soumissions pour un bail, un congélateur-vitrine et un système de point de vente, puis établissez un plan de trésorerie simple qui va de l'été à l'hiver
Qui paie
Des familles, des adolescents, des touristes, des promeneurs du quartier et des visiteurs de régions de villégiature, ainsi que des commandes occasionnelles pour des fêtes et des groupes.
Comment elle gagne de l'argent
Au prix de chaque boule, cornet ou gâterie, avec des extras comme les cornets gaufrés, les garnitures, les laits frappés et les pots à emporter. La plupart des ventes se font par temps chaud et la fin de semaine.
Compétences utiles
- Service à la clientèle
- Manipulation de l'argent comptant et comptabilité de base
- Bonnes habitudes en salubrité alimentaire
- Gestion du personnel saisonnier et des stocks
À surveiller
- Permis d'exploitation d'un établissement alimentaire et inspections de votre direction de santé publique locale, ainsi qu'un certificat de manipulateur d'aliments là où il est exigé
- Les règles de zonage, d'affichage et de permis d'entreprise varient selon la municipalité; renseignez-vous auprès de votre ville ou de votre municipalité
- Assurance responsabilité civile commerciale, et protection de la CNESST, de la WSIB ou de la WCB dès que vous embauchez (les règles diffèrent selon la province)
- Forte saisonnalité : les ventes d'hiver peuvent être très faibles, alors prévoyez des liquidités pour les mois tranquilles
- Faites de l'étiquetage des allergènes une priorité, et vérifiez les règles d'étiquetage si vous fabriquez vos propres produits
Rapport de recherche · Canada
Tout ce qu’il faut pour démarrer : crémerie de quartier
Recherché en direct sur le Web pour le Canada : vrais prix de démarrage, permis et règles, ce que les autres facturent, un exemple de seuil de rentabilité, comment trouver vos premiers clients et un plan de 30 jours. Avec sources.
Pour le moment, le rapport complet est en anglais.
- Coûts de démarrage avec de vrais prix
- Permis, immatriculation et règles
- Prix : ce que les autres facturent
- Exemple de seuil de rentabilité
- Trouver vos premiers clients
- Plan de lancement de 30 jours
- Risques et comment les réduire
Livraison immédiate. En achetant, vous acceptez la livraison tout de suite; le droit d’annulation de 14 jours prend donc fin à la réception. Pas reçu ou défectueux? Remboursement complet, voir les Conditions.
Questions fréquentes
Combien coûte l'ouverture d'une crémerie au Canada?
Les coûts de démarrage sont généralement estimés à environ 30 000 $ à 120 000 $, selon votre local, votre équipement et selon que vous fabriquez la crème glacée sur place ou l'achetez d'un fournisseur.
Combien une crémerie peut-elle rapporter?
Les revenus mensuels sont généralement estimés à environ 8 000 $ à 40 000 $, selon l'emplacement, le menu et la saison. Ces estimations supposent au moins 40 heures par semaine environ. Les ventes d'hiver peuvent être très faibles, alors prévoyez des liquidités pour les mois tranquilles.
Quels permis faut-il pour ouvrir une crémerie au Canada?
Voici ce qu'il faut vérifier : un permis d'exploitation d'un établissement alimentaire et des inspections de votre direction de santé publique locale, ainsi qu'un certificat de manipulateur d'aliments là où il est exigé. Les règles de zonage, d'affichage et de permis d'entreprise varient selon la municipalité; renseignez-vous auprès de votre ville ou de votre municipalité.
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Photo: Michelle-Maria sur Pixabay
