Petite pisciculture en bassins intérieurs

Des restaurants locaux, des épiceries indépendantes, des clients de marchés de producteurs, ainsi que des acheteurs de produits alimentaires communautaires ou culturels qui recherchent du poisson frais et local.

Vente de poisson au kilogramme ou à la livre, vivant ou frais, directement à des clients et à des entreprises locales. Des revenus supplémentaires peuvent provenir de la vente à des programmes de paniers alimentaires ou de la transformation en filets, si la réglementation le permet.

• À l'aise de prendre soin d'animaux vivants chaque jour
• Notions de base en plomberie, en pompes et en analyse de la qualité de l'eau
• Capacité de vendre et de bâtir des relations avec des acheteurs locaux

• Les permis d'aquaculture et les règles sur la santé des poissons varient selon la province : renseignez-vous auprès de l'organisme de réglementation de votre province et de l'Agence canadienne d'inspection des aliments (ACIA)
• Vérifiez si votre espèce est autorisée dans votre province et si vous avez besoin d'une autorisation pour faire entrer ou déplacer des poissons vivants
• Vérifiez si vous pouvez vendre le poisson entier, en filets ou vivant, et quelles règles de salubrité des aliments, quels permis ou quelles inspections s'appliquent chez vous
• Une panne de courant ou une défaillance de pompe peut faire perdre rapidement tout un élevage : prévoyez une alimentation de secours et des alarmes
• Les coûts de chauffage et d'électricité en hiver, de même que le zonage et, s'il y a lieu, le permis d'entreprise à domicile de votre municipalité
• Une assurance responsabilité civile commerciale et, si vous embauchez du personnel, une couverture de la CNESST (au Québec), de la WCB ou de la WSIB (Commission de la sécurité professionnelle et de l'assurance contre les accidents du travail en Ontario), selon votre province

Les coûts de démarrage sont généralement estimés à environ 250 000 $ à 1 000 000 $ CA, selon la taille du système de bassins, le bâtiment utilisé, la filtration et l'alimentation de secours. Considérez ce montant comme une estimation approximative et obtenez des soumissions détaillées avant de vous engager.

Les revenus mensuels sont généralement estimés à environ 1 500 $ à 7 500 $ CA, selon l'espèce, la quantité de poisson élevée et vendue, et vos acheteurs. Il s'agit seulement d'estimations. L'entreprise demande habituellement au moins 15 heures par semaine.

Les permis d'aquaculture et les règles sur la santé des poissons varient selon la province : renseignez-vous auprès de l'organisme de réglementation de votre province et de l'Agence canadienne d'inspection des aliments (ACIA). Vérifiez aussi si votre espèce est autorisée, quelles autorisations s'appliquent au déplacement de poissons vivants et quelles règles de salubrité des aliments s'appliquent à la vente de poisson entier, en filets ou vivant.