Restaurant de pho et de banh mi
Ouvrez un petit commerce avec salle à manger et comptoir de plats à emporter, qui sert du pho, des banh mi et des plats de riz.
- 60 k-250 k $
- Temps plein
- Local à soi
- Permis ou licence requis
Estimations pour un petit démarrage au Canada, sans garantie.
De quoi s'agit-il
Un petit restaurant axé sur le pho au bœuf et au poulet mijoté lentement, les sandwichs banh mi, les bols de vermicelles et les assiettes de riz, avec un menu court facile à gérer dans un petit espace.
Vos trois premières étapes
- Testez votre bouillon de pho, votre banh mi et un menu court, calculez leur coût et établissez votre prix par bol
- Repérez de petits locaux qui ont déjà une cuisine ou un système de ventilation, et communiquez avec votre direction de santé publique locale au sujet de l'examen des plans
- Préparez un budget et un plan d'affaires qui couvrent le loyer, l'équipement, le personnel et quelques mois de frais d'exploitation, puis rencontrez des prêteurs
Qui paie
Les clients du quartier, les travailleurs de bureau et les étudiants à l'heure du dîner, les familles en soirée, ainsi que les clients de plats à emporter et de livraison. Les hivers froids aident à attirer les gens qui cherchent une soupe chaude.
Comment elle gagne de l'argent
La vente de bols, de sandwichs, de boissons et de petits extras comme les rouleaux impériaux et le café vietnamien. Un menu court aide à maîtriser le coût des ingrédients et le gaspillage, et les commandes à emporter et la livraison ajoutent des ventes au-delà de vos places assises.
Compétences utiles
- Cuisine, surtout la préparation du bouillon et des recettes constantes
- Gestion des coûts alimentaires et des fournisseurs
- Embauche et encadrement du personnel de cuisine et de salle
- Service à la clientèle
À surveiller
- Le permis d'établissement alimentaire et les inspections de votre direction de santé publique locale (au Québec, renseignez-vous auprès du MAPAQ, le ministère de l'Agriculture, des Pêcheries et de l'Alimentation du Québec)
- Les exigences de formation en hygiène et salubrité alimentaires pour vous et votre personnel, qui varient selon la province
- Le zonage, l'affichage et les permis de construction de votre municipalité, ainsi que les règles de ventilation des cuisines commerciales et de sécurité incendie
- Les règles du permis d'alcool si vous voulez servir de la bière, qui diffèrent selon la province
- L'assurance responsabilité civile des entreprises et l'assurance des biens, ainsi que la couverture de la CNESST (au Québec) ou de la CSPAAT (en Ontario) ou d'un organisme équivalent dans votre province dès que vous embauchez
- Les longues heures, les marges minces et le coût du loyer et de la main-d'œuvre : vérifiez bien vos chiffres
- Le Québec impose des exigences en matière de langue française pour l'affichage et les menus : renseignez-vous avant d'ouvrir là-bas
Rapport de recherche · Canada
Tout ce qu’il faut pour démarrer : restaurant de pho et de banh mi
Recherché en direct sur le Web pour le Canada : vrais prix de démarrage, permis et règles, ce que les autres facturent, un exemple de seuil de rentabilité, comment trouver vos premiers clients et un plan de 30 jours. Avec sources.
Pour le moment, le rapport complet est en anglais.
- Coûts de démarrage avec de vrais prix
- Permis, immatriculation et règles
- Prix : ce que les autres facturent
- Exemple de seuil de rentabilité
- Trouver vos premiers clients
- Plan de lancement de 30 jours
- Risques et comment les réduire
Livraison immédiate. En achetant, vous acceptez la livraison tout de suite; le droit d’annulation de 14 jours prend donc fin à la réception. Pas reçu ou défectueux? Remboursement complet, voir les Conditions.
Questions fréquentes
Combien coûte l'ouverture d'un restaurant de pho au Canada?
Les coûts de démarrage sont estimés habituellement à environ 60 000 $ à 250 000 $, selon le local, l'aménagement de la cuisine et l'équipement. Les revenus mensuels sont estimés à environ 25 000 $ à 90 000 $, selon l'emplacement, le menu et les heures d'ouverture.
Quels permis faut-il pour ouvrir un restaurant au Canada?
Renseignez-vous sur le permis d'établissement alimentaire et les inspections de votre direction de santé publique locale (au Québec, le MAPAQ), la formation en hygiène et salubrité alimentaires, ainsi que le zonage, l'affichage et les permis de construction de votre municipalité. Vérifiez aussi les règles de ventilation et de sécurité incendie, celles du permis d'alcool si vous servez de la bière, et l'assurance.
Combien d'heures faut-il pour gérer un restaurant de pho?
Les estimations parlent d'au moins 50 heures par semaine. Attendez-vous à de longues heures, à des marges minces et au coût du loyer et de la main-d'œuvre : vérifiez bien vos chiffres avant de vous lancer. Au Québec, renseignez-vous sur les exigences en matière de langue française pour l'affichage et les menus.
D'autres façons de mener cette entreprise
Cuisine de pho pour emporter et livraison
Préparez du pho et des banh mi dans une cuisine commerciale louée et vendez-les sur place pour emporter et par des applications de livraison.
- 12 k-50 k $
- Temps partiel
- Local à soi
Kiosque de pho et de banh mi pour marchés
Vendez du pho et des banh mi dans les marchés fermiers, les marchés de nuit et les festivals, les fins de semaine.
- 5 k-25 k $
- À côté
- Chez les clients
Autres idées : alimentation
Petit restaurant de quartier végétalien
Exploitez un petit restaurant avec salle à manger et mets à emporter, qui sert des repas entièrement végétaliens à une clientèle locale.
- 60 k-250 k $
- Temps plein
- Local à soi
Boucherie de quartier
Ouvrez une petite boucherie avec service au comptoir qui vend des coupes fraîches, des saucisses et des viandes préparées à des ménages et à des restaurants du coin.
- 60 k-250 k $
- Temps plein
- Local à soi
Entrepôt de gros de viande avec chambre froide et salle de découpe
Exploitez une petite unité autorisée qui entrepose, portionne et fournit de la viande à des entreprises du secteur alimentaire.
- 60 k-250 k $
- Temps plein
- Local à soi
Pâtisserie de quartier
Ouvrez une petite boutique qui vend des gâteaux et des pâtisseries prêts à emporter, en plus de commandes sur mesure pour les célébrations de votre quartier.
- 80 k-250 k $
- Temps plein
- Local à soi
Distributeur d'eau minérale avec un petit entrepôt
Louez un petit local, offrez plusieurs marques d'eau et approvisionnez hôtels, bureaux et commerces dans votre région.
- 80 k-250 k $
- Temps plein
- Local à soi
Café de chats avec un organisme de sauvetage partenaire
Ouvrez un petit café où les clients paient pour se détendre avec des chats à adopter provenant d'un organisme de sauvetage local.
- 60 k-250 k $
- Temps plein
- Local à soi
