Almacén de alimentos al por mayor para restaurantes y servicios de catering

Restaurantes pequeños, cafeterías, servicios de catering, food trucks, iglesias y grupos comunitarios, y tiendas pequeñas que necesitan alimentos al por mayor con poca anticipación.

Vendes los alimentos al por mayor con un margen sobre el precio de compra, y ofreces descuentos por volumen a las cuentas frecuentes. Puedes ganar un ingreso adicional con una tarifa de entrega local y con la venta de artículos de conveniencia, como empaques y desechables.

• Manejo de inventario y pedidos
• Negociación con proveedores
• Servicio al cliente y manejo de cuentas

• La zonificación, el certificado de ocupación (certificate of occupancy) y la licencia o el registro de mayorista de alimentos de tu estado
• Puede aplicar el registro de instalaciones de alimentos de la FDA (Administración de Alimentos y Medicamentos de EE. UU.); consulta con la FDA y con tu estado
• Las reglas sobre almacenamiento en frío, descomposición de alimentos y seguridad alimentaria; consulta los requisitos de tu departamento de salud
• Los compromisos del contrato de alquiler y el dinero inmovilizado en mercancía antes de que las ventas despeguen
• Seguro de responsabilidad civil general, de responsabilidad por productos, de propiedad y de compensación para trabajadores (workers' compensation) si contratas personal
• La competencia de los grandes mayoristas y las tiendas tipo club significa que tu ventaja debe ser clara, como una gama de productos especializada o un servicio local

Los costos de inicio suelen estar entre $40,000 y $150,000, según el alquiler del almacén, la mercancía inicial, el almacenamiento en frío y el seguro. El dinero queda inmovilizado en inventario antes de que las ventas crezcan, así que la cantidad de mercancía que tengas afecta el total.

Los ingresos mensuales suelen estar entre $20,000 y $100,000, según tu base de clientes, la variedad de productos y los precios. Son estimados de ingresos, no de ganancias, y de esa cifra salen los costos de mercancía, alquiler y personal.

Revisa la zonificación, el certificado de ocupación y la licencia o el registro de mayorista de alimentos de tu estado. Averigua también si aplica el registro de instalaciones de alimentos de la FDA, las reglas del departamento de salud sobre almacenamiento en frío y descomposición de alimentos, y los seguros, incluido el de compensación para trabajadores si contratas personal.