Cafetería vegetariana pequeña con servicio en mostrador
Abre un pequeño restaurante vegetariano donde los clientes piden en el mostrador, con almuerzos y cenas, en un local comercial alquilado.
- $60k-250k
- Tiempo completo
- Local propio
- Requiere licencia o permiso
Estimados para empezar en pequeño en Estados Unidos, no garantías.
Datos oficiales
258,626 negocios en Estados Unidos con empleados y 69,716 trabajadores independientes en este campo
NAICS 722511 “Full-service restaurants”. Fuente: U.S. Census Bureau, County Business Patterns 2023 and Nonemployer Statistics.
Qué es
Un restaurante pequeño con un menú vegetariano corto, un mostrador o quiosco para pedir y un área de comedor modesta. El servicio en mostrador requiere menos personal que un restaurante tradicional con meseros.
Tus tres primeros pasos
- Escribe un plan de negocios sencillo con un menú, el costo de ingredientes por plato y un cálculo del punto de equilibrio
- Busca locales comerciales, pregunta a la ciudad o al condado sobre la zonificación y lo que se necesita para un local que ya fue restaurante, y consulta con los propietarios las condiciones del contrato de alquiler
- Habla con el departamento de salud de tu condado sobre la revisión de planos y los permisos antes de firmar un contrato de alquiler
Quién paga
Trabajadores de la zona, estudiantes, familias y personas vegetarianas o flexitarianas que lo visitan con regularidad.
Cómo gana dinero
Ventas de comidas para consumir en el local, para llevar y por pedidos de catering. La ganancia depende de controlar el costo de los alimentos, el alquiler y la mano de obra.
Habilidades útiles
- Cocina profesional y manejo de cocina
- Cálculo de costos y manejo de un presupuesto
- Contratación y manejo de personal
- Servicio al cliente
Ten en cuenta
- Revisión de planos por el departamento de salud, permiso para servicio de alimentos e inspecciones regulares
- Licencia comercial, registro para el impuesto sobre las ventas, certificado de ocupación y zonificación: consulta con tu ciudad o condado
- Certificación de gerente de alimentos y tarjetas de manipulador de alimentos para el personal, según tu estado
- Seguro de responsabilidad civil general, seguro de propiedad y seguro de compensación para trabajadores (workers' compensation)
- Una licencia de licores si quieres servir cerveza o vino, que varía mucho según el estado
- Costos fijos altos: el alquiler, el equipo y la nómina continúan incluso en semanas lentas, así que mantén una reserva de efectivo
Informe de investigación · Estados Unidos
Todo lo que necesitas para empezar: cafetería vegetariana pequeña con servicio en mostrador
Investigado con búsqueda web en vivo para Estados Unidos: precios reales para empezar, licencias y reglas, lo que cobran otros, un ejemplo de punto de equilibrio, cómo conseguir tus primeros clientes y un plan de 30 días. Con fuentes.
Por ahora, el informe completo está en inglés.
- Costos iniciales con precios reales
- Licencias, registro y reglas
- Precios: lo que cobran otros
- Ejemplo de punto de equilibrio
- Cómo conseguir los primeros clientes
- Plan de lanzamiento de 30 días
- Riesgos y cómo reducirlos
Entrega inmediata. Al comprar aceptas que se entregue enseguida, por lo que el derecho de cancelación de 14 días termina al recibirlo. ¿No llegó o no funciona? Reembolso completo, ver los Términos.
Preguntas frecuentes
¿Cuánto cuesta abrir una cafetería vegetariana pequeña?
Los costos de inicio suelen estar entre $60,000 y $250,000, según la ubicación, el equipo y la adecuación del local. Son cifras estimadas. El alquiler, el equipo y la nómina continúan incluso en semanas lentas, así que conviene mantener una reserva de efectivo.
¿Cuánto puede ganar una cafetería vegetariana con servicio en mostrador?
Se estima que los ingresos mensuales suelen estar entre $20,000 y $80,000, según la ubicación, los precios del menú y el flujo de clientes. Son ingresos, no ganancias, porque de ahí se pagan el alquiler, la nómina y los alimentos.
¿Qué permisos necesito para abrir una cafetería vegetariana?
Averigua sobre la revisión de planos por el departamento de salud, el permiso para servicio de alimentos y las inspecciones regulares. Revisa también la licencia comercial, el registro para el impuesto sobre las ventas, el certificado de ocupación y la zonificación, la certificación de gerente de alimentos y las tarjetas de manipulador de alimentos del personal, los seguros y una licencia de licores si piensas servir cerveza o vino.
Otras formas de llevar este negocio
Cenas vegetarianas pop-up
Prueba tu menú con cenas vegetarianas de fin de semana en espacios prestados o alquilados antes de comprometerte con un restaurante.
- $2k-8k
- Medio tiempo
- A domicilio
Cocina vegetariana para llevar y entrega a domicilio
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- $8k-30k
- Medio tiempo
- Local propio
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- $60k-250k
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- $60k-250k
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Foto: uvlik05 en Pixabay
