Como abrir una jugueria y bar de batidos de barrio

Clientes que entran al local, como personas que trabajan en oficinas, miembros de gimnasios, estudiantes y vecinos que cuidan su salud, y que pagan en el mostrador.

Venta por bebida (muchos locales cobran aproximadamente entre $6 y $12), mas extras, paquetes de botellas y paquetes opcionales de limpieza o detox. Las frutas y verduras frescas son el principal gasto continuo, por eso importan los precios y el control del desperdicio.

• Atencion al cliente
• Habitos de seguridad alimentaria
• Nociones basicas de costos y planeacion del menu
• Manejo de un equipo pequeno

• Permiso del departamento de salud y revision de planos del local; las reglas cambian segun el condado y el estado
• El jugo sin pasteurizar puede requerir un manejo especial o etiquetas de advertencia segun las reglas de la FDA (Administracion de Alimentos y Medicamentos) y del estado, asi que verifica que aplica en tu caso
• Seguro de responsabilidad civil general (general liability insurance) y seguro de compensacion para trabajadores (workers' compensation) cuando contrates personal
• Licencia comercial local y registro para el impuesto estatal sobre las ventas (sales tax), segun donde vivas
• Los precios de las frutas y verduras cambian y los ingredientes frescos se echan a perder, asi que lleva un control cuidadoso del desperdicio
• Los costos de adecuacion del local, equipos y alquiler pueden variar mucho; revisalos antes de firmar cualquier cosa

Los costos de arranque suelen estar entre $30,000 y $150,000, segun la adecuacion del local, los equipos y el alquiler. Estos costos pueden variar mucho, asi que revisa los detalles antes de firmar cualquier cosa.

Los ingresos mensuales suelen estar entre $8,000 y $40,000, segun la ubicacion, el menu, los precios y el flujo de clientes. Eso son ingresos, no ganancias, y los precios de los productos frescos y el desperdicio afectan lo que te queda. Calcula al menos unas 40 horas a la semana.

Revisa el permiso del departamento de salud y la revision de planos, que cambian segun el condado y el estado. Verifica tambien las reglas de la FDA y del estado sobre el manejo de jugo sin pasteurizar y las etiquetas de advertencia, el seguro de responsabilidad civil general, la licencia comercial local y el registro del impuesto estatal sobre las ventas.