Pastelería de barrio
Abre una pequeña tienda que venda pasteles, tartas y café recién hechos al estilo francés para clientes del vecindario que pasan por el local.
- $40k-200k
- Tiempo completo
- Local propio
- Requiere licencia o permiso
Estimados para empezar en pequeño en Estados Unidos, no garantías.
Datos oficiales
9,219 negocios en Estados Unidos con empleados en este campo
NAICS 311811 “Retail bakeries”. Fuente: U.S. Census Bureau, County Business Patterns 2023.
Qué es
Un pequeño local con cocina comercial donde se hornean cada día pasteles, tartas y repostería, con un mostrador para clientes que entran y pedidos para eventos.
Tus tres primeros pasos
- Escribe un plan de negocio sencillo con el menú, los costos y las metas de ventas, y revisa los alquileres y el flujo de personas en la zona
- Habla con el departamento de salud de tu condado (county health department) sobre la revisión de planos, los permisos y las reglas del equipo de cocina antes de firmar un contrato de alquiler
- Constituye una LLC (sociedad de responsabilidad limitada), obtén un EIN (número de identificación del empleador, que te da el IRS) y prepara el equipo, los proveedores y un menú pequeño para la apertura
Quién paga
Vecinos del área, personas que viajan al trabajo, empleados de oficinas y clientes que encargan pasteles para celebraciones o servicios de catering.
Cómo gana dinero
Ventas diarias en el mostrador de pasteles y bebidas, además de pasteles personalizados de mayor valor, venta al por mayor a cafeterías y pedidos para eventos.
Habilidades útiles
- Formación o experiencia profesional en pastelería
- Control de costos y del desperdicio de ingredientes
- Organización de turnos y contratación de personal
- Atención al cliente y mercadeo local
Ten en cuenta
- El permiso y las inspecciones del departamento de salud, además de los requisitos de certificación de manipulador de alimentos (food handler) o de gerente de alimentos (food manager) en tu zona
- La licencia comercial local, la zonificación y las reglas de rótulos; consulta con tu ciudad o condado
- El registro para el impuesto sobre las ventas (sales tax) en tu estado
- Seguro de responsabilidad civil general, seguro de la propiedad y seguro de compensación para trabajadores (workers' compensation) cuando contrates personal
- Madrugadas, jornadas largas y márgenes ajustados por el alquiler, los ingredientes y el desperdicio
- Las condiciones del contrato de alquiler y los costos de adecuación del local, que pueden ser altos
Informe de investigación · Estados Unidos
Todo lo que necesitas para empezar: pastelería de barrio
Investigado con búsqueda web en vivo para Estados Unidos: precios reales para empezar, licencias y reglas, lo que cobran otros, un ejemplo de punto de equilibrio, cómo conseguir tus primeros clientes y un plan de 30 días. Con fuentes.
Por ahora, el informe completo está en inglés.
- Costos iniciales con precios reales
- Licencias, registro y reglas
- Precios: lo que cobran otros
- Ejemplo de punto de equilibrio
- Cómo conseguir los primeros clientes
- Plan de lanzamiento de 30 días
- Riesgos y cómo reducirlos
Entrega inmediata. Al comprar aceptas que se entregue enseguida, por lo que el derecho de cancelación de 14 días termina al recibirlo. ¿No llegó o no funciona? Reembolso completo, ver los Términos.
Preguntas frecuentes
¿Cuánto cuesta abrir una pastelería?
Los costos de arranque son estimados, normalmente de unos $40,000 a $200,000, según tu ubicación, las condiciones del alquiler, la adecuación del local y el equipo de cocina comercial que necesites. Los costos de adecuación pueden ser altos, así que revisa bien las condiciones del contrato de alquiler antes de comprometerte.
¿Qué permisos y reglas debo revisar antes de abrir una pastelería en Estados Unidos?
Revisa los permisos y las inspecciones del departamento de salud, además de cualquier certificación de manipulador de alimentos (food handler) o de gerente de alimentos (food manager) en tu zona. Consulta con tu ciudad o condado la licencia comercial local, la zonificación y las reglas de rótulos, y regístrate para el impuesto sobre las ventas (sales tax) en tu estado. Revisa también los seguros, incluido el de compensación para trabajadores (workers' compensation) cuando contrates personal.
¿Cuánto puede ganar una pastelería y cuántas horas requiere?
Los ingresos mensuales son un estimado, normalmente de unos $8,000 a $40,000, según la ubicación, el menú y los pedidos para eventos. Se estima que requiere unas 40 horas a la semana o más, con madrugadas. Los márgenes pueden ser ajustados por el alquiler, los ingredientes y el desperdicio.
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Foto: MiVargof en Pixabay
