Tienda gourmet de barrio
Abre una pequeña tienda de alimentos especiales con quesos, embutidos y productos de despensa importados para los amantes de la buena comida de tu zona.
- $60k-250k
- Tiempo completo
- Local propio
- Requiere licencia o permiso
Estimados para empezar en pequeño en Estados Unidos, no garantías.
Qué es
Un local a la calle que vende alimentos de alta calidad y especializados: quesos, carnes curadas, aceites de oliva, productos de despensa importados, chocolates y canastas de regalo. Muchos dueños agregan un mostrador de quesos, degustaciones o sándwiches sencillos cuando el negocio ya está establecido.
Tus tres primeros pasos
- Visita tiendas similares en zonas cercanas y revisa si en tu propio código postal (zip code) falta algo, como un mostrador de quesos o productos importados
- Habla con distribuidores e importadores de alimentos especiales sobre pedidos mínimos, precios y entregas
- Cotiza un local pequeño y prepara un presupuesto sencillo con las ventas que esperas el primer año; luego habla con un prestamista o con tu centro local SBDC (Small Business Development Center, centro de desarrollo para pequeños negocios)
Quién paga
Vecinos aficionados a la buena comida, personas que cocinan en casa, quienes compran regalos, y restaurantes u oficinas cercanas que hacen pedidos para eventos.
Cómo gana dinero
Con el margen de venta al público de los productos que compras a distribuidores e importadores, más lo que sumas con canastas de regalo, tablas de quesos, degustaciones y pedidos tipo catering.
Habilidades útiles
- Conocimiento y pasión por los alimentos especiales
- Compras y manejo de inventario
- Atención amable al cliente
- Contabilidad básica
Ten en cuenta
- Permiso para venta de alimentos al público del departamento de salud de tu condado o ciudad, más una inspección antes de abrir
- Registro del impuesto sobre las ventas (sales tax) en tu estado y una licencia comercial local
- El manejo de quesos y carnes curadas puede tener reglas adicionales, así que consulta qué exige tu departamento de salud
- Los productos perecederos se pueden echar a perder, así que haz pedidos pequeños y lleva el control de lo que se vende
- Seguro de responsabilidad civil general (general liability) y seguro de compensación laboral (workers' compensation) cuando contrates personal
- Condiciones del contrato de alquiler, nivel de la renta y si la zonificación permite la venta de alimentos
Informe de investigación · Estados Unidos
Todo lo que necesitas para empezar: tienda gourmet de barrio
Investigado con búsqueda web en vivo para Estados Unidos: precios reales para empezar, licencias y reglas, lo que cobran otros, un ejemplo de punto de equilibrio, cómo conseguir tus primeros clientes y un plan de 30 días. Con fuentes.
Por ahora, el informe completo está en inglés.
- Costos iniciales con precios reales
- Licencias, registro y reglas
- Precios: lo que cobran otros
- Ejemplo de punto de equilibrio
- Cómo conseguir los primeros clientes
- Plan de lanzamiento de 30 días
- Riesgos y cómo reducirlos
Entrega inmediata. Al comprar aceptas que se entregue enseguida, por lo que el derecho de cancelación de 14 días termina al recibirlo. ¿No llegó o no funciona? Reembolso completo, ver los Términos.
Preguntas frecuentes
¿Cuánto cuesta abrir una tienda gourmet?
Se estima que la inversión inicial suele rondar entre $60,000 y $250,000, según el local, la adecuación del espacio, la refrigeración y el inventario inicial. El nivel de la renta y las condiciones del contrato también afectan tu presupuesto, así que compáralos antes de comprometerte.
¿Cuánto puede ganar una tienda gourmet?
Se estima que los ingresos mensuales suelen rondar entre $15,000 y $60,000, según la ubicación, la variedad de productos, los precios y los extras, como canastas de regalo o sándwiches. La estimación supone al menos 40 horas a la semana.
¿Qué permisos y reglas debo revisar para una tienda de alimentos especiales?
Revisa si necesitas un permiso para venta de alimentos al público del departamento de salud de tu condado o ciudad, con inspección antes de abrir. También verifica el registro del impuesto estatal sobre las ventas, la licencia comercial local, las reglas adicionales para quesos y carnes curadas, la zonificación para venta de alimentos y los seguros.
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Foto: GBSurf en Pixabay
