Pizzeria à emporter
Ouvrez une petite pizzeria de cueillette et de livraison qui sert les ménages du quartier, les étudiants et les travailleurs des environs.
- 30 k-120 k $
- Temps plein
- Local à soi
- Permis ou licence requis
Estimations pour un petit démarrage au Canada, sans garantie.
Données officielles
34 025 entreprises canadiennes avec employés et 8 944 sans employés dans le secteur plus large (NAICS 722512)
NAICS 722512 “Limited-service eating places”. Source: Statistics Canada, Canadian Business Counts, July 2025.
De quoi s'agit-il
Un local compact pour la vente à emporter, avec un four à pizza, une aire de préparation et un comptoir, où l'on vend des pizzas, des accompagnements et des boissons à ramasser sur place ou à livrer dans le quartier.
Vos trois premières étapes
- Trouvez un petit local à loyer modique près des résidences, d'un campus ou de lieux de travail, et vérifiez auprès de votre municipalité que le zonage permet la vente d'aliments à emporter
- Communiquez avec votre direction de santé publique locale au sujet des plans, de l'inspection et du permis d'établissement alimentaire, et demandez une soumission pour le four et l'équipement de cuisine
- Testez un menu court auprès de vos amis et voisins, fixez vos prix en fonction du coût de vos ingrédients, puis mettez en place la prise de commandes par téléphone et une fiche sur une application de livraison
Qui paie
Des familles du coin, des étudiants, des travailleurs de quart et des employés de bureau qui cherchent un repas rapide et abordable.
Comment elle gagne de l'argent
La vente de pizzas, d'accompagnements et de boissons, par des commandes au comptoir, par téléphone, en ligne et par des applications de livraison. Les offres combinées et les commandes de groupe aident à faire grimper la valeur moyenne des commandes.
Compétences utiles
- Cuisine, et préparation constante de la pâte et de la sauce
- Gestion des coûts des aliments et des stocks
- Service à la clientèle et gestion des périodes de pointe
À surveiller
- Le permis d'établissement alimentaire et les inspections de votre direction de santé publique locale
- Les exigences de formation ou de certification en manipulation des aliments, qui varient selon la province
- L'assurance responsabilité civile commerciale et l'assurance des biens, ainsi que la couverture de la commission des accidents du travail (CSST/CNESST au Québec, WCB ou WSIB ailleurs au Canada) dès que vous embauchez
- Les frais de commission des applications de livraison peuvent réduire fortement vos marges : comparez-les à vos prix
- Les règles du code de prévention des incendies et de ventilation pour les fours, ainsi que les conditions du bail concernant la cuisson
- De longues heures le soir et la fin de semaine, et des périodes plus tranquilles selon la saison
Rapport de recherche · Canada
Tout ce qu’il faut pour démarrer : pizzeria à emporter
Recherché en direct sur le Web pour le Canada : vrais prix de démarrage, permis et règles, ce que les autres facturent, un exemple de seuil de rentabilité, comment trouver vos premiers clients et un plan de 30 jours. Avec sources.
Pour le moment, le rapport complet est en anglais.
- Coûts de démarrage avec de vrais prix
- Permis, immatriculation et règles
- Prix : ce que les autres facturent
- Exemple de seuil de rentabilité
- Trouver vos premiers clients
- Plan de lancement de 30 jours
- Risques et comment les réduire
Livraison immédiate. En achetant, vous acceptez la livraison tout de suite; le droit d’annulation de 14 jours prend donc fin à la réception. Pas reçu ou défectueux? Remboursement complet, voir les Conditions.
Questions fréquentes
Combien coûte l'ouverture d'une pizzeria à emporter au Canada?
Les coûts de démarrage sont généralement estimés entre 30 000 $ et 120 000 $, selon le local, le four et l'équipement, et l'ampleur des aménagements nécessaires. Demandez des soumissions dans votre région avant de vous engager dans un bail.
Quel chiffre d'affaires une pizzeria à emporter peut-elle générer?
Le chiffre d'affaires mensuel est généralement estimé entre 8 000 $ et 40 000 $, selon l'emplacement, les heures d'ouverture et les prix. Les frais de commission des applications de livraison peuvent réduire fortement vos marges : comparez-les à vos prix. Il s'agit d'estimations, pas de garanties.
Quels permis et quelles règles s'appliquent à une pizzeria à emporter au Canada?
Renseignez-vous sur le permis d'établissement alimentaire et les inspections de votre direction de santé publique locale, ainsi que sur la certification en manipulation des aliments, qui varie selon la province. Vérifiez aussi les règles du code de prévention des incendies et de ventilation pour les fours, les conditions du bail pour la cuisson, et les assurances, y compris la couverture de la commission des accidents du travail (CNESST au Québec, WCB ou WSIB ailleurs au Canada) dès que vous embauchez.
D'autres façons de mener cette entreprise
Autres idées : alimentation
Crémerie de quartier
Exploitez une petite boutique de crème glacée et de desserts glacés pour les familles, les touristes et les gens du coin qui passent sans rendez-vous.
- 30 k-120 k $
- Temps plein
- Local à soi
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Tenez une petite boutique de quartier qui vend des noix, des fruits secs ainsi que des ingrédients pour la pâtisserie et les collations, au poids.
- 40 k-120 k $
- Temps plein
- Local à soi
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Louez un petit local, aménagez-le en établissement alimentaire titulaire d'un permis et approvisionnez restaurants, commerces et chaînes d'épicerie.
- 30 k-120 k $
- Temps plein
- Local à soi
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Ouvrez une petite boutique qui vend des plats préparés, des ingrédients et des desserts surgelés aux ménages du coin.
- 30 k-120 k $
- Temps plein
- Local à soi
Sandwicherie de quartier
Préparez des sandwichs, des wraps et des collations frais, sur commande, dans un petit commerce pour les travailleurs de bureau et les gens du quartier.
- 30 k-120 k $
- Temps plein
- Local à soi
Boutique de maïs soufflé dans un petit local commercial
Ouvrez une petite boutique qui prépare du maïs soufflé frais et aromatisé pour les clients de passage, les familles et ceux qui cherchent une idée-cadeau.
- 30 k-120 k $
- Temps plein
- Local à soi
Photo: planet_fox sur Pixabay
