Inicia un negocio de banquetes buffet para bodas con servicio completo

Parejas comprometidas y sus familias, a veces con la ayuda de organizadores de bodas (wedding planners) o administradores de salones que recomiendan servicios de banquetes.

Cobras un precio por invitado por el menú, más cargos por el personal, alquileres como los calentadores para buffet (chafing dishes) y los manteles, la entrega y el servicio. Por lo general, los novios pagan un depósito al reservar y el resto antes del evento.

• Cocinar para grupos grandes
• Calcular costos y planificar menús
• Dirigir a los ayudantes el día del evento
• Atención al cliente tranquila y amable

• Los permisos del departamento de salud y las reglas de seguridad de los alimentos para banquetes, que cambian según el estado y el condado. En general no se permiten las cocinas caseras para este tipo de negocio, así que averígualo antes de preparar comida en cualquier lugar.
• El seguro de responsabilidad civil general (general liability insurance) y, con frecuencia, un certificado de seguro que piden los salones
• Verifica si tu estado exige un certificado de manejo de alimentos (food handler) o de gerente de protección de alimentos (food protection manager)
• El seguro de compensación para trabajadores (workers' compensation insurance) en cuanto contrates meseros o ayudantes de cocina
• Mantener los alimentos a temperaturas seguras durante el transporte y el servicio
• Las bodas son estacionales y se reservan con mucha anticipación, así que los ingresos pueden ser irregulares

Se estima que los costos iniciales rondan típicamente entre $3,000 y $15,000, según el equipo, el acceso a la cocina, el seguro y el tamaño del menú. Preparar la comida en una cocina compartida o comisariato con licencia forma parte del plan.

Revisa los permisos del departamento de salud y las reglas de seguridad de los alimentos para banquetes, que cambian según el estado y el condado. En general no se permiten las cocinas caseras, así que confírmalo antes de preparar comida en cualquier lugar. Revisa también el seguro, los certificados de manejo de alimentos o de gerente, y el seguro de compensación para trabajadores si contratas personal.

Se estima que los ingresos mensuales rondan típicamente entre $2,000 y $10,000, según cuántas bodas reserves y cuántos invitados haya. Las bodas son estacionales y se reservan con mucha anticipación, así que los ingresos pueden variar a lo largo del año.