Chocolatero artesanal en una cocina compartida
Produce lotes limitados en una cocina comercial de alquiler y vende al por mayor, en eventos y por internet.
- $3k-15k
- Medio tiempo
- Local propio
- Requiere licencia o permiso
Estimados para empezar en pequeño en Estados Unidos, no garantías.
Datos oficiales
280 negocios en Estados Unidos con empleados en este campo
NAICS 311351 “Chocolate and confectionery manufacturing from cacao beans”. Fuente: U.S. Census Bureau, County Business Patterns 2023.
Qué es
Una pequeña marca de chocolate elaborada en una cocina comercial o cocina compartida con licencia, con marca propia, empaque profesional y una combinación de clientes mayoristas, eventos y ventas directas por internet.
Tus tres primeros pasos
- Visita cocinas compartidas o cocinas comisariato (commissary kitchens) cerca de ti y pregunta por las tarifas por hora, el almacenamiento y los equipos adecuados para trabajar chocolate
- Comunícate con el departamento de salud de tu localidad para saber qué permiso necesitas, registra tu negocio, obtén un EIN (número de identificación del empleador, que emite el IRS) y revisa las reglas del impuesto sobre las ventas
- Crea una línea pequeña de productos con su empaque y una lista de precios, y presenta tu propuesta a cinco tiendas o cafeterías de la zona
Quién paga
Tiendas de regalos, tiendas de alimentos especializados, cafeterías, compradores de regalos corporativos, organizadores de eventos y clientes en línea.
Cómo gana dinero
Pedidos al por mayor para tiendas, con un precio más bajo por unidad, más ventas al detalle a precios más altos por internet, en eventos y mediante pedidos de regalos corporativos.
Habilidades útiles
- Temperado del chocolate y planificación de la producción
- Cálculo de costos y fijación de precios para ventas al por mayor
- Diseño de marca y empaque
- Ventas y trato con los compradores de las tiendas
Ten en cuenta
- Permiso de alimentos del departamento de salud y, posiblemente, una licencia estatal de fabricante de alimentos; consulta con tu estado y tu condado
- Seguro de responsabilidad por productos y seguro de responsabilidad civil general, que las tiendas y las cocinas suelen exigir
- Reglas de etiquetado de alérgenos y de información nutricional, que pueden aplicarse cuando vendes al por mayor o en mayor volumen
- Registro para el impuesto sobre las ventas y certificados de reventa para los pedidos al por mayor
- El costo del alquiler de la cocina y los horarios limitados pueden reducir tus márgenes
- El calor durante el envío y el almacenamiento: planifica un empaque refrigerado y fechas límite de envío
Informe de investigación · Estados Unidos
Todo lo que necesitas para empezar: chocolatero artesanal en una cocina compartida
Investigado con búsqueda web en vivo para Estados Unidos: precios reales para empezar, licencias y reglas, lo que cobran otros, un ejemplo de punto de equilibrio, cómo conseguir tus primeros clientes y un plan de 30 días. Con fuentes.
Por ahora, el informe completo está en inglés.
- Costos iniciales con precios reales
- Licencias, registro y reglas
- Precios: lo que cobran otros
- Ejemplo de punto de equilibrio
- Cómo conseguir los primeros clientes
- Plan de lanzamiento de 30 días
- Riesgos y cómo reducirlos
Entrega inmediata. Al comprar aceptas que se entregue enseguida, por lo que el derecho de cancelación de 14 días termina al recibirlo. ¿No llegó o no funciona? Reembolso completo, ver los Términos.
Preguntas frecuentes
¿Cuánto cuesta empezar un negocio de chocolate en una cocina compartida?
Se estima que el costo de arranque suele ser de alrededor de $3,000 a $15,000, según el alquiler de la cocina, el empaque, la marca y los ingredientes. Los horarios de la cocina y tu línea de productos definirán tu cifra.
¿Cuántos ingresos puede obtener un chocolatero artesanal?
Se estima que los ingresos mensuales suelen ser de alrededor de $1,500 a $7,500, según tu combinación de clientes mayoristas, eventos y ventas por internet. La estimación supone unas 15 horas a la semana o más.
¿Qué permisos y reglas debo revisar para vender chocolate?
Revisa si necesitas un permiso de alimentos del departamento de salud y, posiblemente, una licencia estatal de fabricante de alimentos. Revisa también los requisitos de seguro, las reglas de etiquetado de alérgenos e información nutricional para ventas al por mayor, y el registro para el impuesto sobre las ventas con certificados de reventa para los pedidos al por mayor.
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Foto: pixel2013 en Pixabay
