Licensed tamale kitchen for catering and wholesale

Clientes de los mercados de agricultores, restaurantes, cafeterías, servicios de catering, oficinas, escuelas y anfitriones de eventos, además de familias que hacen pedidos para las fiestas.

Precio al detalle por tamal o por docena en los mercados y en pedidos en línea, más precios al por mayor para clientes comerciales frecuentes y bandejas de catering para eventos.

• Hacer tamales en tandas más grandes
• Calcular los costos de las recetas y fijar precios al por mayor
• Vender a negocios locales y atender un puesto en el mercado

• El permiso del departamento de salud y las inspecciones de la cocina. Los requisitos varían según el condado, así que consulta antes de comprar equipo
• Es posible que en tu localidad pidan la certificación de gerente de alimentos (food manager) o tarjetas de manipulador de alimentos (food handler cards)
• Seguro de responsabilidad civil general y de responsabilidad por productos, que los mercados y los compradores al por mayor suelen pedir
• Revisa las reglas de etiquetado y si los rellenos con carne exigen requisitos de inspección adicionales para la venta al por mayor
• Las horas de alquiler de la cocina se acumulan, así que lleva el control de tu costo por tanda
• Seguro de compensación para trabajadores (workers' compensation) cuando contrates ayudantes

Estimated startup costs are typically around $5,000 to $20,000, depending on kitchen rental or build-out, equipment, packaging, permits and insurance. Check county requirements before you buy equipment.

Estimated monthly revenue is typically around $2,000 to $9,000, depending on your mix of markets, wholesale accounts and holiday orders. Kitchen rental hours add up, so track your cost per batch.

Check health department permits and kitchen inspections, which vary by county. Also check food manager or handler cards, labeling rules, whether meat fillings add wholesale inspection requirements, liability insurance and workers' compensation once you hire.