Destilería artesanal con sala de degustación
Produce licores en lotes pequeños y véndelos a visitantes, bares y tiendas locales desde un solo lugar.
- $100k-500k
- Tiempo completo
- Local propio
- Requiere licencia o permiso
Estimados para empezar en pequeño en Estados Unidos, no garantías.
Datos oficiales
1,349 negocios en Estados Unidos con empleados en este campo
NAICS 312140 “Distilleries”. Fuente: U.S. Census Bureau, County Business Patterns 2023.
Qué es
Una destilería pequeña con licencia que produce bebidas espirituosas como vodka, ginebra, whiskey o ron a partir de granos, frutas o azúcar. Una sala de degustación permite que los visitantes prueben y compren botellas en el lugar, además de ofrecer recorridos, cócteles y eventos.
Tus tres primeros pasos
- Escribe un plan de negocio con una línea de productos, un presupuesto realista para el equipo y una lista corta de posibles locales
- Comunícate con la agencia estatal que regula el alcohol y con la TTB (Alcohol and Tobacco Tax and Trade Bureau, la oficina federal de impuestos y comercio de alcohol y tabaco) para saber qué permisos necesitas y cuánto tarda la aprobación
- Toma un curso de destilación o trabaja algunos turnos en una destilería artesanal ya establecida para probar cómo es el trabajo del día a día
Quién paga
Visitantes locales y turistas, personas que buscan regalos, invitados a eventos, además de bares, restaurantes y licorerías de la zona.
Cómo gana dinero
Venta de botellas y de degustaciones o cócteles en la sala de degustación, recorridos y eventos privados, además de ventas al por mayor a bares y tiendas donde lo permita tu estado.
Habilidades útiles
- Cuidado de la producción y del proceso
- Desarrollo de recetas y cata
- Atención a los clientes y trato con los visitantes
- Contabilidad básica y control de registros
Ten en cuenta
- Permiso federal: por lo general necesitas la aprobación de la TTB como planta de destilación de licores (distilled spirits plant) antes de producir, así que revisa los pasos actuales de la solicitud
- Licencias estatales y locales: las reglas sobre salas de degustación, ventas en el lugar y ventas al por mayor varían mucho, así que consulta con la junta estatal de alcohol y con tu ciudad o condado
- Zonificación, código de incendios y requisitos del edificio: los alambiques pueden estar sujetos a reglas estrictas, así que averigua antes de firmar un contrato de arrendamiento
- Impuestos especiales (excise taxes), requisitos de fianza, aprobación de etiquetas e informes mensuales; considera contratar a un contador que conozca el negocio del alcohol
- Seguros: responsabilidad civil general, de la propiedad y posiblemente responsabilidad por venta de licor (liquor liability); consulta con un corredor de seguros
- Destilar licores en casa no está permitido por la ley federal, así que necesitas un local con licencia
Informe de investigación · Estados Unidos
Todo lo que necesitas para empezar: destilería artesanal con sala de degustación
Investigado con búsqueda web en vivo para Estados Unidos: precios reales para empezar, licencias y reglas, lo que cobran otros, un ejemplo de punto de equilibrio, cómo conseguir tus primeros clientes y un plan de 30 días. Con fuentes.
Por ahora, el informe completo está en inglés.
- Costos iniciales con precios reales
- Licencias, registro y reglas
- Precios: lo que cobran otros
- Ejemplo de punto de equilibrio
- Cómo conseguir los primeros clientes
- Plan de lanzamiento de 30 días
- Riesgos y cómo reducirlos
Entrega inmediata. Al comprar aceptas que se entregue enseguida, por lo que el derecho de cancelación de 14 días termina al recibirlo. ¿No llegó o no funciona? Reembolso completo, ver los Términos.
Preguntas frecuentes
¿Cuánto cuesta abrir una destilería artesanal?
Según las estimaciones, los costos de arranque suelen estar entre $100,000 y $500,000, según el equipo, el tamaño y la adecuación del local y de la sala de degustación, y las necesidades de licencias y seguros.
¿Cuánto puede ganar una destilería artesanal con sala de degustación?
Según las estimaciones, los ingresos mensuales suelen estar entre $6,000 y $30,000, según tu producción, el movimiento en la sala de degustación, los eventos y las ventas al por mayor a bares y tiendas. Los ingresos no son ganancias, así que ten en cuenta los impuestos y los costos.
¿Qué licencias necesito para abrir una destilería artesanal en Estados Unidos?
Averigua si necesitas la aprobación de la TTB como planta de destilación de licores (distilled spirits plant) antes de producir, además de licencias estatales y locales para salas de degustación y ventas en el lugar. Revisa también la zonificación y el código de incendios antes de firmar un contrato de arrendamiento. Destilar licores en casa no está permitido por la ley federal.
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Foto: It_was_a_pleasure en Pixabay
