Camion-restaurant ou remorque de shawarma
Servez des wraps et des assiettes de shawarma à partir d'un camion-restaurant lors d'événements, dans les marchés et aux endroits très fréquentés.
- 30 k-110 k $
- Temps partiel
- Chez les clients
- Permis ou licence requis
Estimations pour un petit démarrage au Canada, sans garantie.
De quoi s'agit-il
Un camion ou une remorque aménagé qui propose un menu court de wraps, d'assiettes de shawarma et de sauce à l'ail dans les festivals, les marchés, les parcs de bureaux et les stationnements de microbrasseries.
Vos trois premières étapes
- Demandez à votre municipalité et à votre direction de santé publique locale ce qu'elles exigent pour la vente alimentaire mobile, et si une cuisine de production (commissary) est nécessaire
- Comparez le prix d'un camion ou d'une remorque d'occasion à celui d'un aménagement complet, et prévoyez un menu court que vous pouvez préparer de façon constante
- Postulez auprès des marchés, des festivals et des microbrasseries de votre région, et créez une page sur les réseaux sociaux avec votre calendrier d'emplacements
Qui paie
Les visiteurs de festivals et de marchés, les employés de bureau, les organisateurs d'événements et les clients privés qui réservent un service de traiteur.
Comment elle gagne de l'argent
Des ventes à l'unité sur un menu court, auxquelles s'ajoutent des réservations à tarif fixe ou à partage des revenus lors d'événements, ainsi que des contrats de traiteur privés. L'hiver est généralement plus tranquille, et de nombreux propriétaires ajoutent donc des événements intérieurs ou du traiteur.
Compétences utiles
- Cuisiner à la broche dans un petit espace
- Conduire et assurer l'entretien de base d'un véhicule
- Réserver des événements et gérer les réseaux sociaux
- Servir rapidement sous pression
À surveiller
- Les permis de vente alimentaire mobile et les règles de vente sur la voie publique, qui varient d'une municipalité à l'autre
- L'inspection de santé publique de l'unité, et souvent une cuisine de production pour la préparation et l'entreposage
- Les inspections de sécurité relatives au propane et aux incendies pour le camion
- L'assurance du véhicule ainsi que l'assurance responsabilité civile commerciale
- L'hiver et la saisonnalité : prévoyez des mois où la vente de rue est très faible
- Les frais d'événements et les emplacements limités peuvent être très concurrentiels, vérifiez les coûts avant de vous engager
- Les entreprises du Québec doivent vérifier les règles linguistiques en matière de français pour l'affichage et les menus
Rapport de recherche · Canada
Tout ce qu’il faut pour démarrer : camion-restaurant ou remorque de shawarma
Recherché en direct sur le Web pour le Canada : vrais prix de démarrage, permis et règles, ce que les autres facturent, un exemple de seuil de rentabilité, comment trouver vos premiers clients et un plan de 30 jours. Avec sources.
Pour le moment, le rapport complet est en anglais.
- Coûts de démarrage avec de vrais prix
- Permis, immatriculation et règles
- Prix : ce que les autres facturent
- Exemple de seuil de rentabilité
- Trouver vos premiers clients
- Plan de lancement de 30 jours
- Risques et comment les réduire
Livraison immédiate. En achetant, vous acceptez la livraison tout de suite; le droit d’annulation de 14 jours prend donc fin à la réception. Pas reçu ou défectueux? Remboursement complet, voir les Conditions.
Questions fréquentes
Combien coûte le démarrage d'un camion-restaurant de shawarma?
Les coûts de démarrage se situent généralement autour de 30 000 $ à 110 000 $, selon que vous achetez un camion ou une remorque, neuf ou usagé, et selon l'aménagement de la cuisine. Il s'agit d'estimations : demandez d'abord des soumissions pour le véhicule et l'équipement.
Combien peut rapporter un camion-restaurant de shawarma?
Les revenus mensuels se situent généralement autour de 6 000 $ à 30 000 $, selon vos emplacements, vos événements et vos prix. L'hiver et la saisonnalité peuvent entraîner des mois où la vente de rue est très faible, et les frais d'événements s'ajoutent aux coûts. Considérez donc ces chiffres comme de simples estimations.
Quels permis et quelles règles dois-je vérifier pour un camion de shawarma?
Vérifiez les permis de vente alimentaire mobile et les règles de vente sur la voie publique, qui varient d'une municipalité à l'autre, ainsi que l'inspection de santé publique et toute exigence de cuisine de production. Vérifiez aussi les inspections de sécurité relatives au propane et aux incendies, de même que l'assurance du véhicule et l'assurance responsabilité civile. Au Québec, vérifiez les règles linguistiques en matière de français pour l'affichage et les menus.
D'autres façons de mener cette entreprise
Comptoir de shawarma à emporter
Vendez des sandwichs shawarma, des assiettes et une sauce à l'ail maison à partir d'un petit local à service au comptoir.
- 40 k-150 k $
- Temps plein
- Local à soi
Traiteur et kiosques éphémères de shawarma
Cuisinez du shawarma dans une cuisine commerciale louée pour des commandes de traiteur, des kiosques éphémères et des plateaux pour les fêtes.
- 3 k-12 k $
- À côté
- Local à soi
Autres idées : alimentation
Remorque de pizza au feu de bois mobile
Servez des pizzas fraîches à partir d'une remorque ou d'un camion dans les marchés, les événements, les microbrasseries et les fêtes privées.
- 40 k-110 k $
- À côté
- Chez les clients
Crémerie de quartier
Exploitez une petite boutique de crème glacée et de desserts glacés pour les familles, les touristes et les gens du coin qui passent sans rendez-vous.
- 30 k-120 k $
- Temps plein
- Local à soi
Boutique de noix et de fruits secs
Tenez une petite boutique de quartier qui vend des noix, des fruits secs ainsi que des ingrédients pour la pâtisserie et les collations, au poids.
- 40 k-120 k $
- Temps plein
- Local à soi
Boutique de cupcakes avec petit local commercial
Ouvrez un petit comptoir de boulangerie qui vend des cupcakes frais aux clients de passage, avec des commandes pour des événements et des occasions spéciales.
- 25 k-100 k $
- Temps plein
- Local à soi
Petite unité de production alimentaire pour approvisionner les détaillants
Louez un petit local, aménagez-le en établissement alimentaire titulaire d'un permis et approvisionnez restaurants, commerces et chaînes d'épicerie.
- 30 k-120 k $
- Temps plein
- Local à soi
Épicerie de quartier spécialisée en riz et céréales
Ouvrez une petite boutique qui vend du riz, des céréales et des légumineuses en vrac et en sacs aux ménages et aux restaurants de votre secteur.
- 30 k-100 k $
- Temps plein
- Local à soi
