Fabricant de tofu en petites quantités pour les marchés et les restaurants
Fabriquez du tofu frais dans une cuisine commerciale louée et vendez-le dans les marchés fermiers et à des restaurants de votre région.
- 6 k-25 k $
- À côté
- Local à soi
- Permis ou licence requis
Estimations pour un petit démarrage au Canada, sans garantie.
Données officielles
1 781 entreprises canadiennes avec employés et 2 099 sans employés dans le secteur plus large (NAICS 3119)
NAICS 3119 “Other food manufacturing”. Source: Statistics Canada, Canadian Business Counts, July 2025.
De quoi s'agit-il
Vous fabriquez du tofu frais et des produits de soya simples (ferme, soyeux, pressé, mariné) en petites quantités. Vous louez du temps dans une cuisine commerciale ou partagée titulaire d'un permis. Vous vendez dans les marchés fermiers, par précommande en ligne et directement à quelques restaurants de votre région.
Vos trois premières étapes
- Testez votre recette et votre rendement à la maison, à petite échelle, puis calculez le prix d'une production à partir du coût des ingrédients et du temps de cuisine
- Communiquez avec des cuisines partagées ou des cuisines de production de votre région pour connaître leurs tarifs de location et savoir si elles acceptent la production de soya et de tofu
- Demandez à votre direction de santé publique locale quel permis alimentaire il vous faut, puis réservez un emplacement dans un marché fermier près de chez vous
Qui paie
Des cuisiniers à la maison, des ménages végétariens et végétaliens, des restaurants asiatiques et de cuisine fusion, ainsi que de petites épiceries qui cherchent du tofu frais local.
Comment elle gagne de l'argent
Vous fixez un prix par bloc ou par pot au marché et en ligne. Les restaurants achètent en gros dans le cadre d'une commande hebdomadaire récurrente, à un prix par bloc plus bas. Le tofu mariné et aromatisé offre une meilleure marge.
Compétences utiles
- Préparation des aliments et hygiène rigoureuse
- Production constante en petites quantités
- Vente en personne dans les marchés
- Tenue de livres de base et établissement des prix
À surveiller
- Une entreprise alimentaire a généralement besoin d'un permis de la direction de santé publique locale, et la cuisine à la maison est souvent interdite pour la vente. Vérifiez auprès de votre direction de santé publique
- Le tofu frais doit rester au froid et se conserve peu de temps : prévoyez la réfrigération et une chaîne du froid pour les marchés et les livraisons
- Le soya est un allergène prioritaire. Vérifiez les règles d'étiquetage ainsi que les exigences en matière de bilinguisme et de langue française si vous vendez au Québec
- Si vous vendez d'une province à l'autre, vérifiez si une licence fédérale en vertu du Règlement sur la salubrité des aliments au Canada (Safe Food for Canadians) s'applique
- Les marchés et les cuisines exigent généralement une assurance responsabilité civile commerciale et, souvent, une assurance responsabilité du fait des produits
- Dans bien des régions du Canada, les marchés sont saisonniers : cherchez des marchés d'hiver intérieurs ou des comptes de restaurants pour combler la période creuse
Rapport de recherche · Canada
Tout ce qu’il faut pour démarrer : fabricant de tofu en petites quantités pour les marchés et les restaurants
Recherché en direct sur le Web pour le Canada : vrais prix de démarrage, permis et règles, ce que les autres facturent, un exemple de seuil de rentabilité, comment trouver vos premiers clients et un plan de 30 jours. Avec sources.
Pour le moment, le rapport complet est en anglais.
- Coûts de démarrage avec de vrais prix
- Permis, immatriculation et règles
- Prix : ce que les autres facturent
- Exemple de seuil de rentabilité
- Trouver vos premiers clients
- Plan de lancement de 30 jours
- Risques et comment les réduire
Livraison immédiate. En achetant, vous acceptez la livraison tout de suite; le droit d’annulation de 14 jours prend donc fin à la réception. Pas reçu ou défectueux? Remboursement complet, voir les Conditions.
Questions fréquentes
Combien en coûte-t-il pour démarrer une entreprise de tofu au Canada?
Selon les estimations, les coûts de démarrage se situent généralement autour de 6 000 $ à 25 000 $ CAD, selon la location de la cuisine, l'équipement et l'emballage. Les coûts varient selon vos volumes de production et vos lieux de vente : demandez des soumissions avant de vous engager.
Combien un fabricant de tofu en petites quantités peut-il gagner?
Les revenus mensuels sont généralement estimés à environ 2 000 $ à 9 000 $ CAD, selon le nombre de marchés et de restaurants clients et selon votre production. Ce sont des estimations, pas des garanties.
Quels permis et quelles règles s'appliquent à la fabrication de tofu destiné à la vente au Canada?
Renseignez-vous auprès de votre direction de santé publique locale au sujet des permis, car la cuisine à la maison est souvent interdite pour la vente. Vérifiez aussi l'étiquetage des allergènes pour le soya, les règles linguistiques du Québec en matière de langue française, la nécessité éventuelle d'une licence fédérale en vertu du Règlement sur la salubrité des aliments au Canada (Safe Food for Canadians) et les exigences d'assurance.
D'autres façons de mener cette entreprise
Autres idées : alimentation
Kiosque de desserts dans les marchés et les événements
Servez des desserts et des boissons préparés sur commande à partir d'un kiosque ou d'un chariot, dans les marchés publics, les festivals et les points de vente éphémères.
- 6 k-25 k $
- À côté
- Chez les clients
Cuisine pour emporter en livraison seulement, à partir d'une cuisine louée
Préparez un menu restreint pour emporter dans une cuisine commerciale partagée et vendez-le par l'intermédiaire d'applications de livraison et de vos propres commandes en ligne.
- 5 k-25 k $
- Temps partiel
- Local à soi
Cuisine végane pour emporter, livraison et ramassage
Cuisinez des repas véganes dans une cuisine commerciale louée et vendez-les par des applications de livraison, au comptoir de ramassage et sur votre propre site Web.
- 5 k-25 k $
- Temps partiel
- Local à soi
Cantine de rue ambulante à emplacement fixe
Servez un petit menu de plats chauds à partir d'un chariot ou d'un kiosque, à des employés de bureau et à des passants, toujours au même endroit.
- 6 k-25 k $
- Temps partiel
- Chez les clients
Épicerie biologique en ligne avec livraison locale
Vendez des produits d'épicerie biologiques et des boîtes de fruits et légumes par l'entremise d'un site Web simple, et livrez à domicile dans votre secteur.
- 5 k-25 k $
- À côté
- En ligne
Épicerie casher en ligne avec livraison locale
Vendez des produits d'épicerie cashers certifiés et des boîtes de fêtes par commande en ligne, avec livraison locale ou ramassage, plutôt que d'ouvrir une boutique complète.
- 5 k-25 k $
- Temps partiel
- En ligne
