Bar de cócteles de barrio

Residentes del vecindario, grupos que salen después del trabajo, parejas y grupos de amigos que pagan por cada trago en la barra o en la mesa.

Vendiendo cócteles a un precio muy superior al costo de los ingredientes, con ingresos adicionales de cerveza, vino, bebidas sin alcohol y, a veces, reservas privadas o eventos.

• Preparar tragos de calidad constante y bien equilibrados
• Controlar el inventario, los costos y los horarios del personal
• Atender bien a los clientes y manejar las situaciones difíciles con calma

• Las reglas de las licencias de licores cambian mucho según el estado y la ciudad, y en algunos lugares limitan el número de licencias, así que averigua pronto el costo y el tiempo de espera
• Seguro de responsabilidad por venta de licores (liquor liability) y seguro de responsabilidad civil general, además del seguro de compensación para trabajadores (workers' compensation) cuando contrates personal
• Zonificación, límites de ocupación, código de incendios y reglas del departamento de salud, sobre todo si sirves algo de comida
• Revisa los requisitos de capacitación para servir alcohol y las reglas de salario para empleados que reciben propinas en tu estado
• Costos fijos altos, como el alquiler y la nómina, y horarios largos hasta tarde en la noche

Las estimaciones indican que los costos de arranque suelen estar entre $100,000 y $500,000, según la ubicación, la remodelación del local, el equipo, el costo de la licencia de licores y el inventario inicial. Calcula al menos 40 horas a la semana, muchas veces hasta tarde en la noche.

Las reglas de las licencias de licores cambian mucho según el estado y la ciudad, y en algunos lugares limitan el número de licencias, así que averigua pronto el costo y el tiempo de espera. Revisa también el seguro de responsabilidad por venta de licores (liquor liability), la zonificación, los límites de ocupación, el código de incendios, las reglas del departamento de salud, la capacitación para servir alcohol y las reglas de salario para empleados que reciben propinas.

Se estima que los ingresos mensuales suelen estar entre $25,000 y $120,000, según la ubicación, el horario y los precios de los tragos. Los costos fijos altos, como el alquiler y la nómina, hacen que los ingresos sean solo una parte del panorama. Son estimaciones, no garantías.