Bar de sidra dentro de un food hall o mercado
Abre un pequeño mostrador de sidra en un food hall (patio de comida con varios puestos), un mercado o un local compartido para reducir el alquiler y los costos de construcción.
- $25k-100k
- Medio tiempo
- Local propio
- Requiere licencia o permiso
Estimados para empezar en pequeño en Estados Unidos, no garantías.
Datos oficiales
40,835 negocios en Estados Unidos con empleados y 30,184 trabajadores independientes en el sector general (NAICS 722410)
NAICS 722410 “Drinking places (alcoholic beverages)”. Fuente: U.S. Census Bureau, County Business Patterns 2023 and Nonemployer Statistics.
Qué es
Un pequeño mostrador de sidra dentro de un food hall, un mercado público, la sala de degustación de una cervecería u otro espacio compartido, donde se sirve una lista corta de sidras en el lugar al que ya llega la gente a comer y beber.
Tus tres primeros pasos
- Haz una lista de food halls, mercados y locales compartidos cerca de ti y pregunta a sus administradores qué condiciones de puesto y qué alquiler ofrecen
- Comunícate con la agencia estatal que controla el alcohol en tu estado para preguntar cómo funciona una licencia en un local compartido, por ejemplo si la licencia del local te cubre o si necesitas la tuya
- Consigue dos o tres sidrerías de tu región y prueba un menú corto en un pop-up (puesto temporal) o en un evento de degustación, si tu estado lo permite
Quién paga
Compradores, comensales y visitantes del local, que compran una bebida en el sitio para acompañar su comida o mientras recorren el lugar.
Cómo gana dinero
Los clientes pagan por vaso, por flight (muestra de varias sidras en vasos pequeños) o por botella. Las mesas compartidas y el flujo de gente del local hacen que dependas menos de atraer a tu propio público.
Habilidades útiles
- Atención al cliente
- Manejo básico de barra y de grifos de barril
- Negociación de un contrato de alquiler o de un acuerdo con el local
Ten en cuenta
- Las reglas de licencias de licor para locales compartidos cambian según el estado; verifica si necesitas tu propia licencia
- Lee con atención el contrato de alquiler o el acuerdo con el local: cargos, horarios, exclusividad y quién se encarga de qué
- El seguro de responsabilidad por venta de licor (liquor liability) y el de responsabilidad civil general, que el local también podría exigirte
- Tus ingresos dependen del flujo de gente y de los horarios de apertura del local
- Las reglas del departamento de salud si sirves alguna comida; consulta con tu condado
Informe de investigación · Estados Unidos
Todo lo que necesitas para empezar: bar de sidra dentro de un food hall o mercado
Investigado con búsqueda web en vivo para Estados Unidos: precios reales para empezar, licencias y reglas, lo que cobran otros, un ejemplo de punto de equilibrio, cómo conseguir tus primeros clientes y un plan de 30 días. Con fuentes.
Por ahora, el informe completo está en inglés.
- Costos iniciales con precios reales
- Licencias, registro y reglas
- Precios: lo que cobran otros
- Ejemplo de punto de equilibrio
- Cómo conseguir los primeros clientes
- Plan de lanzamiento de 30 días
- Riesgos y cómo reducirlos
Entrega inmediata. Al comprar aceptas que se entregue enseguida, por lo que el derecho de cancelación de 14 días termina al recibirlo. ¿No llegó o no funciona? Reembolso completo, ver los Términos.
Preguntas frecuentes
¿Cuánto cuesta abrir un bar de sidra en un food hall?
Los costos de arranque suelen estar entre $25,000 y $100,000, según el local, la instalación de tu mostrador y tu inventario inicial. Son estimados, así que lee con atención el contrato de alquiler o el acuerdo con el local para conocer los cargos y las responsabilidades.
¿Qué licencias y acuerdos debo revisar para un mostrador de sidra en un local compartido?
Verifica si necesitas tu propia licencia de licor, ya que las reglas para locales compartidos cambian según el estado. Lee el acuerdo con el local para conocer cargos, horarios y exclusividad. Revisa también el seguro de responsabilidad por venta de licor y el de responsabilidad civil general, y las reglas de salud del condado si sirves comida.
¿Cuánto puede ganar un bar de sidra en un food hall?
Los ingresos mensuales se estiman normalmente entre $8,000 y $35,000, según el flujo de gente y los horarios del local. Tus ingresos dependen del público que atrae el lugar. Calcula trabajar al menos unas 30 horas a la semana.
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