Petite pizzeria pour emporter et livraison
Gérez une petite pizzeria axée sur les commandes pour emporter, la cueillette et la livraison, avec un menu court et un loyer bas.
- 60 k-200 k $
- Temps plein
- Local à soi
- Permis ou licence requis
Estimations pour un petit démarrage au Canada, sans garantie.
Données officielles
34 025 entreprises canadiennes avec employés et 8 944 sans employés dans le secteur plus large (NAICS 722512)
NAICS 722512 “Limited-service eating places”. Source: Statistics Canada, Canadian Business Counts, July 2025.
De quoi s'agit-il
Un petit local doté d'un four, d'une zone de préparation et d'un comptoir, où l'on fait des pizzas sur commande pour la cueillette et la livraison, avec peut-être quelques places assises. Un menu court permet de limiter les coûts et le gaspillage.
Vos trois premières étapes
- Rédiger un menu court, calculer le coût de chaque pizza et comparer les prix des pizzerias de votre région pour fixer les vôtres
- Visiter de petits locaux dans votre secteur et communiquer avec votre bureau de santé publique local et votre municipalité au sujet des exigences relatives aux établissements alimentaires et au zonage
- Obtenir des prix pour des fours et de l'équipement commerciaux (neufs et usagés) et préparer un budget simple qui couvre vos trois premiers mois de loyer et de fournitures
Qui paie
Les familles, les étudiants, les travailleurs de bureau et les clients du soir dans votre quartier qui commandent un souper ou une collation pour emporter ou à livrer.
Comment elle gagne de l'argent
Ventes de pizzas, d'accompagnements et de boissons, par commande téléphonique, par votre propre site Web et par les applications de livraison. Les promotions et les combos font grimper la valeur moyenne des commandes.
Compétences utiles
- Préparer une pâte et des pizzas de qualité constante
- Calculer le coût des aliments et contrôler les portions
- Gérer le personnel et les périodes de pointe
- Service à la clientèle
À surveiller
- Le permis d'établissement alimentaire et les inspections de votre bureau de santé publique local
- Les exigences de certification pour les manipulateurs d'aliments, qui varient selon la province
- L'assurance responsabilité civile commerciale et l'assurance des biens, ainsi que la couverture d'indemnisation des accidents du travail (WCB/WSIB) dès que vous embauchez (à vérifier selon votre province)
- Les commissions des applications de livraison peuvent représenter une grande part de chaque commande : vérifiez vos chiffres avant de compter sur elles
- Les conditions du bail, la ventilation et les exigences du code de prévention des incendies pour les fours à pizza : à vérifier auprès de votre locateur et de votre municipalité
- Le Québec a ses propres règles, notamment des exigences linguistiques en français pour l'affichage et les menus
Rapport de recherche · Canada
Tout ce qu’il faut pour démarrer : petite pizzeria pour emporter et livraison
Recherché en direct sur le Web pour le Canada : vrais prix de démarrage, permis et règles, ce que les autres facturent, un exemple de seuil de rentabilité, comment trouver vos premiers clients et un plan de 30 jours. Avec sources.
Pour le moment, le rapport complet est en anglais.
- Coûts de démarrage avec de vrais prix
- Permis, immatriculation et règles
- Prix : ce que les autres facturent
- Exemple de seuil de rentabilité
- Trouver vos premiers clients
- Plan de lancement de 30 jours
- Risques et comment les réduire
Livraison immédiate. En achetant, vous acceptez la livraison tout de suite; le droit d’annulation de 14 jours prend donc fin à la réception. Pas reçu ou défectueux? Remboursement complet, voir les Conditions.
Questions fréquentes
Combien coûte l'ouverture d'une pizzeria pour emporter au Canada?
Selon nos estimations, les coûts de démarrage se situent généralement entre 60 000 $ et 200 000 $ CA, selon le local, le four et l'équipement. Les revenus mensuels sont estimés entre 15 000 $ et 60 000 $ environ, selon l'emplacement, le menu et le volume de commandes.
Quels permis dois-je vérifier avant d'ouvrir une pizzeria?
Renseignez-vous auprès de votre bureau de santé publique local sur les permis d'établissement alimentaire et les inspections, ainsi que sur les exigences de certification pour les manipulateurs d'aliments, qui varient selon la province. Vérifiez aussi les conditions du bail, la ventilation et les exigences du code de prévention des incendies pour les fours à pizza auprès de votre locateur et de votre municipalité.
Les applications de livraison valent-elles la peine pour une pizzeria?
Les commissions des applications de livraison peuvent représenter une grande part de chaque commande : vérifiez vos chiffres avant de compter sur elles. Vérifiez aussi l'assurance responsabilité civile commerciale et l'assurance des biens, ainsi que la couverture d'indemnisation des accidents du travail (WCB ou WSIB) dès que vous embauchez du personnel.
D'autres façons de mener cette entreprise
Camion ou remorque de pizza mobile
Servez des pizzas fraîches à partir d'un camion ou d'une remorque lors d'événements, de marchés, dans des microbrasseries et à des endroits très fréquentés.
- 25 k-120 k $
- Temps partiel
- Chez les clients
Pizzeria avec salle à manger
Ouvrez une pizzeria de quartier avec service aux tables, en plus de la commande à emporter et de la livraison.
- 150 k-500 k $
- Temps plein
- Local à soi
Autres idées : alimentation
Salon de desserts et café de quartier
Ouvrez un petit salon de desserts avec service à table : desserts dressés à l'assiette, crème glacée, gaufres et boissons chaudes ou froides.
- 50 k-200 k $
- Temps plein
- Local à soi
Boulangerie-pâtisserie de quartier
Ouvrez une petite boutique qui prépare chaque matin du pain, des pâtisseries et des gâteaux frais pour la clientèle du quartier.
- 40 k-200 k $
- Temps plein
- Local à soi
Épicerie japonaise avec plats préparés
Ouvrez une petite boutique de sauces, de grignotines, de produits frais et de plats prêts à manger japonais.
- 50 k-200 k $
- Temps plein
- Local à soi
Petit café cosplay avec un lieu permanent
Ouvrez un petit café thématique où le personnel costumé sert des boissons et des collations aux amateurs d'anime, de jeux vidéo et de culture geek.
- 50 k-200 k $
- Temps plein
- Local à soi
Boulangerie de gros avec votre propre unité de production
Louez un petit local, équipez-le de fours et de pétrins, et approvisionnez des entreprises en pain et en pâtisseries.
- 60 k-200 k $
- Temps plein
- Local à soi
Café-bouquinerie de BD de quartier
Ouvrez un petit café où l'on lit des bandes dessinées et des romans graphiques en savourant un bon café, des collations et des soirées de jeux de société.
- 45 k-200 k $
- Temps plein
- Local à soi
Photo: MatteoPhotoPro2020 sur Pixabay
