Ouvrir une pizzeria avec salle à manger au Canada
Ouvrez une pizzeria de quartier avec service aux tables, en plus de la commande à emporter et de la livraison.
- 150 k-500 k $
- Temps plein
- Local à soi
- Permis ou licence requis
Estimations pour un petit démarrage au Canada, sans garantie.
Données officielles
34 025 entreprises canadiennes avec employés et 8 944 sans employés dans le secteur plus large (NAICS 722512)
NAICS 722512 “Limited-service eating places”. Source: Statistics Canada, Canadian Business Counts, July 2025.
De quoi s'agit-il
Un restaurant complet avec salle à manger, cuisine et four, qui sert des pizzas, des entrées et des boissons aux clients à table, avec la commande à emporter et la livraison en complément.
Vos trois premières étapes
- Étudiez les pizzerias de votre secteur, leurs menus, leurs prix et leurs heures de pointe, puis décidez en quoi la vôtre sera différente
- Rédigez un plan d'affaires avec un budget complet pour l'aménagement, l'équipement, le personnel et plusieurs mois de frais d'exploitation, et parlez à un prêteur ou à un conseiller aux petites entreprises
- Vérifiez le zonage, les exigences relatives aux établissements alimentaires et, si vous voulez servir de l'alcool, celles du permis d'alcool auprès de votre municipalité et de l'organisme de réglementation provincial avant de signer un bail
Qui paie
Les familles du quartier, les couples, les groupes d'amis et les gens qui viennent fêter, ainsi que les clients de la commande à emporter.
Comment elle gagne de l'argent
Ventes de pizzas, d'accompagnements et de boissons à table. Les boissons et les entrées à partager font généralement grimper l'addition, et la commande à emporter comble les périodes plus tranquilles.
Compétences utiles
- Gérer une cuisine et contrôler les coûts des aliments
- Embaucher et superviser du personnel
- Service à la clientèle et sens de l'accueil
- Budget et gestion de la trésorerie
À surveiller
- Permis d'exploitation d'un établissement alimentaire, inspections et formation en hygiène et salubrité alimentaires (les règles varient selon la province et la direction de santé publique)
- Permis d'alcool pour la bière et le vin, délivré par l'organisme de réglementation de votre province et souvent long à obtenir
- Assurance responsabilité civile des entreprises et assurance des biens, ainsi que la couverture de la commission des accidents du travail (CSST/CNESST, WCB ou WSIB selon la province) dès que vous embauchez
- Importantes dépenses initiales, baux de longue durée et marges minces : vérifiez bien vos chiffres
- Dotation en personnel, salaire minimum et normes du travail qui diffèrent d'une province à l'autre
- Le Québec a ses propres règles, y compris des exigences en matière de langue française
Rapport de recherche · Canada
Tout ce qu’il faut pour démarrer : pizzeria avec salle à manger
Recherché en direct sur le Web pour le Canada : vrais prix de démarrage, permis et règles, ce que les autres facturent, un exemple de seuil de rentabilité, comment trouver vos premiers clients et un plan de 30 jours. Avec sources.
Pour le moment, le rapport complet est en anglais.
- Coûts de démarrage avec de vrais prix
- Permis, immatriculation et règles
- Prix : ce que les autres facturent
- Exemple de seuil de rentabilité
- Trouver vos premiers clients
- Plan de lancement de 30 jours
- Risques et comment les réduire
Livraison immédiate. En achetant, vous acceptez la livraison tout de suite; le droit d’annulation de 14 jours prend donc fin à la réception. Pas reçu ou défectueux? Remboursement complet, voir les Conditions.
Questions fréquentes
Combien coûte l'ouverture d'une pizzeria au Canada?
Les coûts de démarrage sont estimés habituellement à environ 150 000 $ à 500 000 $, selon l'emplacement, la taille, l'équipement de cuisine et les conditions du bail. Les importantes dépenses initiales, les baux de longue durée et les marges minces font qu'il vaut la peine de bien vérifier vos chiffres avant de vous engager.
Quels permis et licences dois-je vérifier avant d'ouvrir une pizzeria?
Voici ce qu'il faut vérifier : le permis d'exploitation d'un établissement alimentaire, les inspections et la formation en hygiène et salubrité alimentaires, qui varient selon la province et la direction de santé publique. Vérifiez aussi le permis d'alcool pour la bière et le vin, les assurances, la couverture de la commission des accidents du travail (WCB ou WSIB, ou CNESST au Québec) lorsque vous embauchez, ainsi que les exigences de langue française au Québec.
Combien de revenus une pizzeria avec salle à manger peut-elle générer?
Les revenus mensuels sont estimés habituellement à environ 30 000 $ à 120 000 $, selon le nombre de places, l'emplacement et l'importance de la commande à emporter et de la livraison. Prévoyez travailler environ 50 heures par semaine ou plus, et vérifiez les coûts de personnel et les normes du travail dans votre province.
D'autres façons de mener cette entreprise
Petite pizzeria pour emporter et livraison
Gérez une petite pizzeria axée sur les commandes pour emporter, la cueillette et la livraison, avec un menu court et un loyer bas.
- 60 k-200 k $
- Temps plein
- Local à soi
Camion ou remorque de pizza mobile
Servez des pizzas fraîches à partir d'un camion ou d'une remorque lors d'événements, de marchés, dans des microbrasseries et à des endroits très fréquentés.
- 25 k-120 k $
- Temps partiel
- Chez les clients
Autres idées : alimentation
Cuisine commerciale partagée dans un local loué
Aménagez une petite cuisine commerciale autorisée et louez des postes de travail à l'heure ou à la journée à des traiteurs, des boulangers et des fabricants de produits alimentaires.
- 150 k-500 k $
- Temps plein
- Local à soi
Petite cidrerie artisanale avec salle de dégustation
Pressez des pommes, fermentez de petits lots de cidre et vendez-les aux pubs, aux commerces, dans les festivals et aux visiteurs.
- 150 k-450 k $
- Temps partiel
- Local à soi
Brasserie de saké avec salle de dégustation
Brassez du saké sur place et proposez des flûtes de dégustation, des bouteilles et des produits à emporter aux visiteurs, en plus de vendre à des bars et à des commerces de votre région.
- 200 k-600 k $
- Temps plein
- Local à soi
Brasserie de saké en petits lots pour bars et commerces
Brassez du saké dans un petit local loué et vendez des bouteilles et des fûts aux restaurants, aux bars et aux commerces indépendants.
- 80 k-300 k $
- Temps plein
- Local à soi
Petite unité de production alimentaire approvisionnant des commerces et des cafés
Louez un petit local, équipez-le pour la production alimentaire et fabriquez des produits emballés en grande quantité pour des détaillants et des commandes en ligne.
- 80 k-300 k $
- Temps plein
- Local à soi
Bar à tapas de quartier
Ouvrez un petit restaurant qui sert des assiettes à partager à l'espagnole et des boissons, dans une salle animée et détendue.
- 80 k-300 k $
- Temps plein
- Local à soi
Photo: MatteoPhotoPro2020 sur Pixabay
