Bar de cócteles sin sillas (para tomar de pie)

Los vecinos de la zona, los trabajadores de oficina al salir del trabajo y los grupos de amigos que buscan un trago rápido o una parada antes de cenar o de ir a un espectáculo.

Vendiendo los tragos con un margen sobre el costo de los ingredientes y de cada servida, con un ingreso adicional menor por las botanas. Las horas de más movimiento, después del trabajo y los fines de semana, generan la mayor parte de las ventas.

• Atención al cliente y trato con los invitados
• Manejo de inventario y de costos
• Contratación y programación de turnos del personal
• Experiencia como bartender o un buen gerente de bar

• Las reglas de la licencia de licores (liquor license) varían mucho según el estado y la ciudad; en algunos lugares hay un número limitado de licencias y los precios pueden ser altos, así que infórmate pronto
• La zonificación (zoning), los límites de ocupación y la aprobación del jefe de bomberos (fire marshal) para el local
• Seguro de responsabilidad civil general (general liability) y seguro de responsabilidad por venta de licores (liquor liability o dram shop), y seguro de compensación para trabajadores (workers' compensation) cuando contrates personal
• Permiso del departamento de salud (health department) si vas a servir algo más que botanas selladas; verifica qué se aplica en tu caso
• Revisar identificaciones, cumplir las reglas de servicio de alcohol y capacitar al personal, algo que algunos estados exigen
• Licencias de música si pones música grabada o en vivo, y las reglas de ruido de los vecinos
• Horarios largos, noches tardías y márgenes ajustados durante el primer año

Se estima que el costo de inicio es de unos $75,000 a $300,000, según el local, la adecuación, el equipo y el costo de la licencia de licores. Tener menos asientos puede reducir el costo de adecuar el local, pero tu cifra dependerá de la ubicación.

Se estima que los ingresos mensuales son de unos $20,000 a $80,000, según la ubicación, el horario, los precios de los tragos y cuánta gente llegue al bar. Los márgenes pueden ser ajustados el primer año, así que prepárate para horarios largos.

Revisa pronto las reglas de la licencia de licores (liquor license), porque varían según el estado y la ciudad, y algunas zonas limitan el número de licencias. Verifica también la zonificación, los límites de ocupación, la aprobación del jefe de bomberos, el seguro de responsabilidad por venta de licores, la revisión de identificaciones, la capacitación del personal y las licencias de música.