Bar de pie de cerveza y vino
Abre un bar pequeño tipo barra donde sirvas cerveza y vino locales con botanas sencillas, con un presupuesto más ligero que el de un bar de cócteles completo.
- $40k-150k
- Tiempo completo
- Local propio
- Requiere licencia o permiso
Estimados para empezar en pequeño en Estados Unidos, no garantías.
Datos oficiales
40,835 negocios en Estados Unidos con empleados y 30,184 trabajadores independientes en el sector general (NAICS 722410)
NAICS 722410 “Drinking places (alcoholic beverages)”. Fuente: U.S. Census Bureau, County Business Patterns 2023 and Nonemployer Statistics.
Qué es
Un bar pequeño de pie enfocado en cerveza de barril y embotellada, sidra y vino, con un menú corto de botanas. Una licencia de cerveza y vino, en los estados donde exista, puede ser más sencilla y barata que una licencia completa de licores, y las bebidas requieren menos equipo y preparación.
Tus tres primeros pasos
- Consulta con la junta de control de alcohol de tu estado (la agencia estatal que regula las bebidas alcohólicas) si existe una licencia de cerveza y vino, cuánto cuesta y qué permite
- Habla con cervecerías, viñedos y distribuidores locales sobre el suministro, los pedidos mínimos y el equipo para las líneas de cerveza de barril
- Averigua el precio de un local pequeño teniendo en cuenta las reglas de zonificación y de salubridad de la ciudad, y prepara un presupuesto mensual que incluya renta, personal e inventario
Quién paga
Clientes habituales del barrio, aficionados locales a la cerveza artesanal y al vino, y personas que quieren tomar algo antes de la cena o después del trabajo.
Cómo gana dinero
Vendiendo copas, servicios y botellas con un margen sobre el costo, y con ingresos adicionales de las botanas y de ocasionales noches de degustación o eventos pequeños.
Habilidades útiles
- Servicio al cliente
- Conocer la cerveza y el vino lo suficiente para recomendarlos
- Manejo de inventario y pedidos a proveedores
- Contabilidad básica
Ten en cuenta
- Los tipos de licencia, los costos y los tiempos de espera varían según el estado y a veces según la ciudad; algunos estados limitan quién puede vender cerveza y vino directamente
- Las reglas de distribución de alcohol pueden limitar dónde y cómo puedes comprar
- Seguro de responsabilidad civil general y seguro de responsabilidad por venta de licores (liquor liability), además del seguro de compensación para trabajadores (workers' compensation) si contratas personal
- Permiso del departamento de salud y reglas de manejo de alimentos si sirves algo más que botanas empaquetadas
- Aprobación de zonificación, capacidad máxima de ocupación y código de incendios para el local
- Mantenimiento del sistema de barril, pérdida de producto y cambios de ventas según la temporada
Informe de investigación · Estados Unidos
Todo lo que necesitas para empezar: bar de pie de cerveza y vino
Investigado con búsqueda web en vivo para Estados Unidos: precios reales para empezar, licencias y reglas, lo que cobran otros, un ejemplo de punto de equilibrio, cómo conseguir tus primeros clientes y un plan de 30 días. Con fuentes.
Por ahora, el informe completo está en inglés.
- Costos iniciales con precios reales
- Licencias, registro y reglas
- Precios: lo que cobran otros
- Ejemplo de punto de equilibrio
- Cómo conseguir los primeros clientes
- Plan de lanzamiento de 30 días
- Riesgos y cómo reducirlos
Entrega inmediata. Al comprar aceptas que se entregue enseguida, por lo que el derecho de cancelación de 14 días termina al recibirlo. ¿No llegó o no funciona? Reembolso completo, ver los Términos.
Preguntas frecuentes
¿Cuánto cuesta abrir un bar de cerveza y vino?
Se estima que el costo de inicio suele rondar entre $40,000 y $150,000, según el local, el sistema de barril, el mobiliario y el costo de las licencias. Una instalación más ligera que la de un bar de cócteles completo puede mantener los costos en la parte baja del rango.
¿Cuánto puede ganar un bar de cerveza y vino?
Se estima que los ingresos mensuales suelen rondar entre $12,000 y $50,000, según la ubicación, el horario y los precios. Las ventas pueden variar con las temporadas, y la pérdida de producto y el mantenimiento del sistema de barril afectan lo que realmente te queda.
¿Qué licencias necesito para un bar de cerveza y vino?
Consulta con tu estado y tu ciudad los tipos de licencia, los costos y los tiempos de espera, ya que varían y algunos estados limitan la venta directa. Revisa también las reglas de distribución de alcohol, el seguro de responsabilidad por venta de licores (liquor liability), los permisos de salubridad si sirves comida, y la aprobación de zonificación y del código de incendios.
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