Open a Full-Service Greek Diner
Abre un diner con servicio a la mesa, un menú de desayunos amplio y clásicos griegos como moussaka y gyros.
- $150k-500k
- Tiempo completo
- Local propio
- Requiere licencia o permiso
Estimados para empezar en pequeño en Estados Unidos, no garantías.
Qué es
Un diner clásico con servicio a la mesa, reservados (booths), un menú de desayunos largo que se sirve casi todo el día, además de gyros, spanakopita, moussaka, hamburguesas, postres y platos del día. Suele ser un negocio familiar, con horarios más largos y más personal.
Tus tres primeros pasos
- Prepara un plan de negocios con el menú completo, el plan de personal y el presupuesto de inicio, y consulta con prestamistas locales o prestamistas respaldados por la SBA (Small Business Administration, la agencia federal para pequeños negocios) sobre el financiamiento
- Busca un local con estacionamiento y buen tráfico de peatones, y averigua con tu ciudad las reglas de zonificación y de estacionamiento
- Habla con el departamento de salud de tu condado y con tu estado sobre los permisos, y forma tu LLC (compañía de responsabilidad limitada) y obtén tu EIN (número de identificación del empleador)
Quién paga
Familias del barrio, clientes habituales, grupos de iglesias y de la comunidad, gente que sale a desayunar o almorzar los fines de semana (brunch) y personas que piden comida para llevar.
Cómo gana dinero
Con la venta de comidas, bebidas y postres en la mesa, más pedidos para llevar, servicio de catering y, posiblemente, cerveza y vino. Rotar las mesas durante las horas pico del desayuno y el almuerzo es clave para las ventas.
Habilidades útiles
- Manejo de cocina y habilidades para cocinar
- Contratación y programación de turnos del personal
- Presupuesto y cálculo de costos de los alimentos
- Hospitalidad y atención al cliente
Ten en cuenta
- El permiso del departamento de salud y las inspecciones; consulta con tu condado
- Las reglas de la licencia de licores si quieres servir cerveza o vino, que varían según el estado y la ciudad
- El seguro de compensación para trabajadores (workers' compensation), los impuestos de nómina y las reglas de salario para empleados que reciben propinas en tu estado
- El seguro de responsabilidad civil general y, posiblemente, el seguro de responsabilidad por venta de licores
- Grandes costos iniciales en equipo de cocina, adecuación del local y depósitos
- Horarios largos y rotación de personal, que pueden ser difíciles para los dueños
- Requisitos del código de incendios, de accesibilidad (ADA, la ley de estadounidenses con discapacidades) y de ventilación para el edificio
Informe de investigación · Estados Unidos
Todo lo que necesitas para empezar: restaurante griego tipo diner con servicio a la mesa
Investigado con búsqueda web en vivo para Estados Unidos: precios reales para empezar, licencias y reglas, lo que cobran otros, un ejemplo de punto de equilibrio, cómo conseguir tus primeros clientes y un plan de 30 días. Con fuentes.
Por ahora, el informe completo está en inglés.
- Costos iniciales con precios reales
- Licencias, registro y reglas
- Precios: lo que cobran otros
- Ejemplo de punto de equilibrio
- Cómo conseguir los primeros clientes
- Plan de lanzamiento de 30 días
- Riesgos y cómo reducirlos
Entrega inmediata. Al comprar aceptas que se entregue enseguida, por lo que el derecho de cancelación de 14 días termina al recibirlo. ¿No llegó o no funciona? Reembolso completo, ver los Términos.
Preguntas frecuentes
How much does it cost to open a full-service Greek diner?
Startup costs are typically estimated around $150,000 to $500,000, depending on kitchen equipment, build-out and deposits for the space. Large upfront costs are common for sit-down diners, so check your lease and plan your funding carefully.
How much can a sit-down Greek diner earn?
Monthly revenue is typically estimated around $50,000 to $180,000, depending on location, seating, opening hours and staffing. That is sales rather than profit. Owners should expect at least 50 hours a week, often more.
What licenses and rules apply to a Greek diner?
Check your county's health department permit and inspections, liquor license rules if you want to serve beer or wine, workers' compensation, payroll tax and tipped wage rules, liability insurance, and fire code, ADA and ventilation requirements.
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