Restaurante de pescado frito con papas fritas (fish and chips)

Abre un restaurante pequeño e informal que sirva pescado frito fresco con papas fritas a los clientes de tu vecindario.

Costo inicial$75k a $250k

Ingresos mensuales$25k a $100k

Tiempo necesario50+ h/semana

Primeros ingresosMeses

$75k-250k
Tiempo completo
Local propio
Requiere licencia o permiso

Estimados para empezar en pequeño en Estados Unidos, no garantías.

Datos oficiales

258,626 negocios en Estados Unidos con empleados y 69,716 trabajadores independientes en este campo

NAICS 722511 “Full-service restaurants”. Fuente: U.S. Census Bureau, County Business Patterns 2023 and Nonemployer Statistics.

Qué es

Un restaurante pequeño con servicio en mesa, centrado en pescado empanizado con masa y frito, y papas fritas cortadas a mano, con un menú corto de acompañantes como ensalada de col (coleslaw), puré de chícharos (mushy peas) y salsa tártara. La mayoría de los dueños alquilan un local de restaurante ya existente para reducir los costos de remodelación.

Tus tres primeros pasos

Prueba tus recetas y calcula el costo de cada plato; luego consulta a proveedores de pescado de tu zona para comparar precios y confiabilidad
Busca locales de restaurante de segunda generación que ya tengan campana extractora y trampa de grasa instalada, y pregunta en tu ciudad sobre la zonificación
Prepara un presupuesto y un menú sencillos, y habla con un SBDC (Small Business Development Center, Centro de Desarrollo de Pequeños Negocios) de tu zona sobre financiamiento y permisos

Quién paga

Familias de la zona, clientes habituales del almuerzo y la cena, trabajadores de oficina y personas que buscan una comida fuera de casa informal y económica. Los viernes de pescado frito (fish fry) y las zonas turísticas pueden tener mucha clientela.

Cómo gana dinero

Con la venta por plato de pescado con papas fritas, acompañantes y bebidas. Un menú corto reduce el desperdicio de comida y el tiempo de preparación, y la cerveza, los refrescos y los postres pueden subir el gasto promedio por cuenta.

Habilidades útiles

Fritura y conocimientos básicos de cocina
Control de costos y planificación de porciones
Atención al cliente
Manejo de personal y horarios

Ten en cuenta

Permiso del departamento de salud y revisión de planos: consulta los requisitos de tu condado antes de firmar un contrato de alquiler
A menudo se exige un gerente certificado en protección de alimentos (certified food protection manager); consulta los requisitos de tu estado y condado
Normas sobre el sistema de extinción de incendios de la freidora, la ventilación de la campana y la trampa de grasa, además de un certificado de ocupación (certificate of occupancy) del local
Para vender cerveza o vino normalmente se necesita una licencia de alcohol estatal o local aparte
Seguro de responsabilidad civil general, seguro de la propiedad y seguro de compensación para trabajadores (workers' compensation) cuando contrates personal
Los precios del pescado pueden variar mucho y los márgenes son estrechos, así que deja un colchón
Etiquetado de alérgenos para pescado, mariscos, trigo y huevo

Informe de investigación · Estados Unidos

Todo lo que necesitas para empezar: restaurante de pescado frito con papas fritas (fish and chips)

Investigado con búsqueda web en vivo para Estados Unidos: precios reales para empezar, licencias y reglas, lo que cobran otros, un ejemplo de punto de equilibrio, cómo conseguir tus primeros clientes y un plan de 30 días. Con fuentes.

Por ahora, el informe completo está en inglés.

Costos iniciales con precios reales
Licencias, registro y reglas
Precios: lo que cobran otros
Ejemplo de punto de equilibrio
Cómo conseguir los primeros clientes
Plan de lanzamiento de 30 días
Riesgos y cómo reducirlos

Listo en unos 2 minutos · pago único, impuestos incluidos

Ver un informe de ejemplo

Entrega inmediata. Al comprar aceptas que se entregue enseguida, por lo que el derecho de cancelación de 14 días termina al recibirlo. ¿No llegó o no funciona? Reembolso completo, ver los Términos.

Preguntas frecuentes

¿Cuánto cuesta abrir un restaurante de fish and chips?

Los costos de inicio suelen estar entre $75,000 y $250,000, según el local, el equipo y cuánta remodelación se necesite. Muchos dueños alquilan un local de restaurante ya existente para reducir los costos de remodelación.

¿Qué permisos necesita un restaurante de fish and chips?

Consulta el permiso del departamento de salud de tu condado y la revisión de planos antes de firmar un contrato de alquiler. Verifica también si necesitas un gerente certificado en protección de alimentos, el sistema de extinción de incendios de la freidora, las normas de la campana y la trampa de grasa, un certificado de ocupación y una licencia de alcohol si vas a servir cerveza o vino.

¿Cuánto puede ganar un restaurante de fish and chips?

Los ingresos mensuales suelen estar entre $25,000 y $100,000, según la ubicación, los asientos y el horario de apertura. Los precios del pescado pueden variar mucho y los márgenes son estrechos, así que deja un colchón. Calcula al menos 50 horas a la semana.

Más ideas de hospitalidad

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Abre un bar pequeño y acogedor con algunas dianas de dardos, cerveza y vino locales, y botanas sencillas.

$75k-250k
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40,835 negocios en Estados Unidos con empleados y 30,184 trabajadores independientes en el sector general (NAICS 722410)

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$60k-250k
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Local propio

85,140 negocios en Estados Unidos con empleados y 22,060 trabajadores independientes en el sector general (NAICS 722515)

Bar pequeño de cerveza y vino

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