Cómo abrir un bar pequeño de cerveza y vino
Abre un bar compacto que sirva cerveza y vino locales, con una licencia más pequeña y un montaje más sencillo que el de un bar con cócteles y licores.
- $60k-250k
- Tiempo completo
- Local propio
- Requiere licencia o permiso
Estimados para empezar en pequeño en Estados Unidos, no garantías.
Datos oficiales
40,835 negocios en Estados Unidos con empleados y 30,184 trabajadores independientes en el sector general (NAICS 722410)
NAICS 722410 “Drinking places (alcoholic beverages)”. Fuente: U.S. Census Bureau, County Business Patterns 2023 and Nonemployer Statistics.
Qué es
Un bar pequeño y acogedor centrado en cerveza de barril, cerveza en lata o botella y vino por copa, normalmente con pocos asientos, un menú corto de bocadillos y sin cocina completa.
Tus tres primeros pasos
- Consulta con la agencia estatal de bebidas alcohólicas si existe una licencia solo para cerveza y vino, y en qué se diferencia de una licencia completa de licores en costo y trámite
- Habla con cervecerías, viñedos y distribuidores locales sobre el suministro, los precios y las posibles reglas de exclusividad
- Busca un local pequeño, como un antiguo café o un local comercial, y pregunta en tu ciudad sobre la zonificación (zoning) y los permisos necesarios
Quién paga
Residentes del barrio, parejas y grupos pequeños que buscan tomar algo en un ambiente tranquilo, además de personas a las que les gusta probar cervezas y vinos de productores locales.
Cómo gana dinero
Los clientes pagan por copa o por botella. Un menú corto mantiene bajos el inventario y el desperdicio, y las noches de degustación o las tablas de cata (flights) pueden aumentar el gasto promedio.
Habilidades útiles
- Conocer la cerveza y el vino lo suficiente para recomendar bebidas
- Atención al cliente
- Contabilidad básica y pedidos de inventario
Ten en cuenta
- Los tipos de licencia, las tarifas y las reglas sobre a quién puedes comprarle varían según el estado, así que confirma qué se aplica en tu caso
- Seguro de responsabilidad por venta de licor (liquor liability) y seguro de responsabilidad general
- Restricciones de zonificación, aforo y horarios que fije tu ciudad o condado
- Puede hacerte falta un permiso del departamento de salud incluso para bocadillos sencillos, así que verifica antes de servir comida
- Trabajo en fines de semana y por las noches, y entre semana hay noches más lentas que pueden afectar el flujo de caja
Informe de investigación · Estados Unidos
Todo lo que necesitas para empezar: bar pequeño de cerveza y vino
Investigado con búsqueda web en vivo para Estados Unidos: precios reales para empezar, licencias y reglas, lo que cobran otros, un ejemplo de punto de equilibrio, cómo conseguir tus primeros clientes y un plan de 30 días. Con fuentes.
Por ahora, el informe completo está en inglés.
- Costos iniciales con precios reales
- Licencias, registro y reglas
- Precios: lo que cobran otros
- Ejemplo de punto de equilibrio
- Cómo conseguir los primeros clientes
- Plan de lanzamiento de 30 días
- Riesgos y cómo reducirlos
Entrega inmediata. Al comprar aceptas que se entregue enseguida, por lo que el derecho de cancelación de 14 días termina al recibirlo. ¿No llegó o no funciona? Reembolso completo, ver los Términos.
Preguntas frecuentes
¿Cuánto cuesta abrir un bar pequeño de cerveza y vino?
Los costos iniciales se estiman normalmente entre $60,000 y $250,000, según el local, la remodelación, el equipo y el inventario de apertura. Pide cotizaciones para tu propia ubicación antes de comprometerte, porque la renta y la obra varían mucho.
¿Cuánto puede ganar un bar pequeño de cerveza y vino?
Los ingresos mensuales estimados suelen estar entre $15,000 y $70,000, según la ubicación, los asientos, el horario y los precios. Esa cifra son ingresos, no ganancias. Espera fines de semana muy movidos y noches entre semana más lentas que pueden afectar el flujo de caja.
¿Qué licencias y reglas debo revisar antes de abrir un bar de cerveza y vino?
Revisa los tipos de licencia, las tarifas y las reglas sobre a quién puedes comprarle, que varían según el estado. Revisa también el seguro de responsabilidad por venta de licor y el de responsabilidad general, la zonificación de la ciudad o el condado, los límites de aforo y horario, y si necesitas un permiso del departamento de salud para los bocadillos.
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Foto: SocialButterflyMMG en Pixabay
