Boulangerie de bagels pour marchés et cafés
Cuisinez dans une cuisine commerciale louée et vendez des bagels de style montréalais dans les marchés publics et à des cafés de votre région.
- 6 k-25 k $
- Temps partiel
- Local à soi
- Permis ou licence requis
Estimations pour un petit démarrage au Canada, sans garantie.
De quoi s'agit-il
Une entreprise de bagels établie dans une cuisine commerciale partagée ou louée. Vous cuisez de plus grosses quantités plusieurs jours par semaine et vous vendez dans les marchés de producteurs, sur précommande, ainsi qu'à des cafés et des restaurants qui veulent des bagels frais.
Vos trois premières étapes
- Cherchez des cuisines de production (commissaires) ou des cuisines partagées dans votre région et renseignez-vous sur les tarifs à l'heure et l'accès aux fours
- Communiquez avec votre direction de santé publique locale ou avec l'organisme de réglementation de votre province au sujet du permis d'entreprise alimentaire dont vous aurez besoin
- Présentez une demande pour un emplacement dans un marché et offrez des échantillons à quelques cafés de votre région pour tester leur intérêt pour la vente en gros
Qui paie
Les clients des marchés, les cafés, les restaurants qui servent le brunch, les petites épiceries et les traiteurs.
Comment elle gagne de l'argent
Des ventes au détail à l'unité ou à la douzaine dans les marchés, auxquelles s'ajoutent des commandes régulières de gros, à un prix inférieur par bagel, mais avec un volume stable.
Compétences utiles
- Boulangerie en grande quantité
- Planification de la production et calcul des coûts
- Vente aux entreprises et aux particuliers
À surveiller
- Un permis d'établissement alimentaire ou une inspection sera probablement nécessaire. Vérifiez auprès de votre direction de santé publique locale ou de l'organisme de réglementation de votre province (le MAPAQ au Québec)
- Les emplacements dans les marchés peuvent exiger leur propre approbation de vendeur et parfois un permis alimentaire temporaire
- Une assurance responsabilité civile commerciale, souvent exigée par les marchés et les clients de gros
- L'hiver ralentit les marchés extérieurs dans de nombreuses régions. Prévoyez des marchés intérieurs et la vente en gros
- Les cafés peuvent tarder à payer. Convenez des conditions de paiement dès le départ
- Inscrivez-vous à la TPS/TVH quand vous dépassez le seuil des petits fournisseurs, et vérifiez les règles de la taxe de vente du Québec (TVQ)
Rapport de recherche · Canada
Tout ce qu’il faut pour démarrer : boulangerie de bagels pour marchés et cafés
Recherché en direct sur le Web pour le Canada : vrais prix de démarrage, permis et règles, ce que les autres facturent, un exemple de seuil de rentabilité, comment trouver vos premiers clients et un plan de 30 jours. Avec sources.
Pour le moment, le rapport complet est en anglais.
- Coûts de démarrage avec de vrais prix
- Permis, immatriculation et règles
- Prix : ce que les autres facturent
- Exemple de seuil de rentabilité
- Trouver vos premiers clients
- Plan de lancement de 30 jours
- Risques et comment les réduire
Livraison immédiate. En achetant, vous acceptez la livraison tout de suite; le droit d’annulation de 14 jours prend donc fin à la réception. Pas reçu ou défectueux? Remboursement complet, voir les Conditions.
Questions fréquentes
Combien coûte le démarrage d'une boulangerie de bagels pour marchés et cafés?
Les coûts de démarrage se situent généralement entre 6 000 $ et 25 000 $, selon l'équipement, le temps de location de cuisine et l'aménagement de votre kiosque de marché. Il s'agit d'une estimation. Demandez des soumissions pour la location de cuisine et l'équipement avant de vous décider.
Combien peut rapporter une entreprise de bagels vendus en marchés et en gros?
Les revenus mensuels se situent généralement entre 3 000 $ et 12 000 $, selon le nombre de marchés auxquels vous participez, le nombre de cafés que vous approvisionnez et vos prix. L'estimation suppose au moins environ 20 heures par semaine. Ce sont des estimations, pas des garanties.
Quels permis et quelles règles dois-je vérifier pour une boulangerie de bagels?
Un permis d'établissement alimentaire ou une inspection sera probablement nécessaire. Vérifiez auprès de votre direction de santé publique ou de l'organisme de réglementation de votre province (le MAPAQ au Québec). Vérifiez aussi l'approbation de vendeur des marchés, les permis alimentaires temporaires, l'assurance responsabilité et l'inscription à la TPS/TVH quand vous dépassez le seuil des petits fournisseurs.
D'autres façons de mener cette entreprise
Micro-boulangerie de bagels de style montréalais sur précommande
Roulez à la main de petites fournées hebdomadaires de bagels au sésame et aux graines de pavot, et vendez-les sur précommande, avec ramassage local.
- 1,5 k-7 k $
- À côté
- À domicile
Boulangerie de bagels de Montréal au four à bois
Ouvrez une petite boutique avec un four à bois, où vous roulez et cuisez des bagels frais toute la journée pour la clientèle de passage et la vente en gros.
- 80 k-300 k $
- Temps plein
- Local à soi
Autres idées : alimentation
Kiosque de desserts dans les marchés et les événements
Servez des desserts et des boissons préparés sur commande à partir d'un kiosque ou d'un chariot, dans les marchés publics, les festivals et les points de vente éphémères.
- 6 k-25 k $
- À côté
- Chez les clients
Cuisine pour emporter en livraison seulement, à partir d'une cuisine louée
Préparez un menu restreint pour emporter dans une cuisine commerciale partagée et vendez-le par l'intermédiaire d'applications de livraison et de vos propres commandes en ligne.
- 5 k-25 k $
- Temps partiel
- Local à soi
Cuisine végane pour emporter, livraison et ramassage
Cuisinez des repas véganes dans une cuisine commerciale louée et vendez-les par des applications de livraison, au comptoir de ramassage et sur votre propre site Web.
- 5 k-25 k $
- Temps partiel
- Local à soi
Cantine de rue ambulante à emplacement fixe
Servez un petit menu de plats chauds à partir d'un chariot ou d'un kiosque, à des employés de bureau et à des passants, toujours au même endroit.
- 6 k-25 k $
- Temps partiel
- Chez les clients
Épicerie biologique en ligne avec livraison locale
Vendez des produits d'épicerie biologiques et des boîtes de fruits et légumes par l'entremise d'un site Web simple, et livrez à domicile dans votre secteur.
- 5 k-25 k $
- À côté
- En ligne
Épicerie casher en ligne avec livraison locale
Vendez des produits d'épicerie cashers certifiés et des boîtes de fêtes par commande en ligne, avec livraison locale ou ramassage, plutôt que d'ouvrir une boutique complète.
- 5 k-25 k $
- Temps partiel
- En ligne
