Petite microbrasserie avec salle de dégustation
Brassez de petits lots dans un local loué et vendez des pintes, des canettes et des fûts aux gens du coin, aux commerces et aux pubs.
- 300 k-1500 k $
- Temps plein
- Local à soi
- Permis ou licence requis
Estimations pour un petit démarrage au Canada, sans garantie.
Données officielles
868 entreprises canadiennes avec employés et 331 sans employés dans ce domaine
NAICS 312120 “Breweries”. Source: Statistics Canada, Canadian Business Counts, July 2025.
De quoi s'agit-il
Une petite microbrasserie installée dans un local industriel ou commercial loué, avec une salle de brassage, des fermenteurs et une salle de dégustation où l'on consomme sur place. Vous remplissez aussi des canettes, des cruchons (growlers) et des fûts à vendre ailleurs.
Vos trois premières étapes
- Visitez plusieurs microbrasseries de votre région, discutez avec leurs propriétaires et suivez un cours de brassage ou faites quelques quarts de travail dans une brasserie
- Renseignez-vous auprès de l'organisme provincial qui réglemente l'alcool et de l'Agence du revenu du Canada (ARC) au sujet des permis, et auprès de votre municipalité au sujet du zonage pour une brasserie et une salle de dégustation
- Rédigez un plan d'affaires avec des soumissions pour l'équipement et le bail, puis testez deux ou trois recettes en petits lots de brassage maison
Qui paie
Les amateurs de bière de la région qui visitent la salle de dégustation, les bars et les restaurants qui achètent des fûts, ainsi que les commerces ou les boutiques spécialisées qui achètent de la bière emballée là où votre province le permet.
Comment elle gagne de l'argent
Les pintes et les flights (plateaux de dégustation) servis en salle, les canettes et les cruchons à emporter, ainsi que les fûts ou les caisses vendus en gros. Les ventes en salle de dégustation laissent généralement une plus grande part de marge par litre que la vente en gros.
Compétences utiles
- Connaissances en brassage et mise au point de recettes
- Rigueur en matière de nettoyage et de procédés
- Vente et marketing local
- Notions de base en tenue de livres et en gestion des stocks
À surveiller
- L'alcool est réglementé par chaque province ou territoire (par exemple la CAQ, l'AGCO, l'AGLC, la LCRB de la Colombie-Britannique ou la Régie des alcools, des courses et des jeux du Québec), alors vérifiez quels permis de fabricant et de salle de dégustation vous devez obtenir
- Un permis d'accise fédéral et des obligations en matière de droits pour les brasseurs peuvent s'appliquer, renseignez-vous auprès de l'ARC
- Inspections de zonage, d'incendie, de bâtiment et de santé publique pour le local et la salle de dégustation, à vérifier auprès de votre municipalité
- Assurance responsabilité civile commerciale et assurance responsabilité du fait des produits, ainsi que la protection de la commission des accidents du travail (WCB/WSIB, ou CNESST au Québec) dès que vous embauchez (les règles varient selon la province)
- Coûts initiaux élevés pour l'équipement et le bail, et mois d'hiver plus lents dans certaines régions
- Les règles sur les lieux et les façons de vendre de la bière emballée diffèrent d'une province à l'autre, vérifiez-les avant de planifier votre répartition des ventes
Rapport de recherche · Canada
Tout ce qu’il faut pour démarrer : petite microbrasserie avec salle de dégustation
Recherché en direct sur le Web pour le Canada : vrais prix de démarrage, permis et règles, ce que les autres facturent, un exemple de seuil de rentabilité, comment trouver vos premiers clients et un plan de 30 jours. Avec sources.
Pour le moment, le rapport complet est en anglais.
- Coûts de démarrage avec de vrais prix
- Permis, immatriculation et règles
- Prix : ce que les autres facturent
- Exemple de seuil de rentabilité
- Trouver vos premiers clients
- Plan de lancement de 30 jours
- Risques et comment les réduire
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Questions fréquentes
Combien coûte le démarrage d'une microbrasserie avec salle de dégustation au Canada?
Les coûts de démarrage sont généralement estimés entre 300 000 $ et 1 500 000 $, selon votre équipement de brassage, le bail et l'aménagement du local, ainsi que la taille de votre salle de dégustation. Les coûts d'équipement et de bail sont élevés au départ.
Combien peut gagner une petite microbrasserie avec salle de dégustation?
Les revenus mensuels sont généralement estimés entre 15 000 $ et 75 000 $, selon l'achalandage de la salle de dégustation, les ventes de fûts et de canettes, et votre emplacement. Les mois d'hiver peuvent être plus lents dans certaines régions, alors planifiez bien votre trésorerie.
Quels permis et quelles règles faut-il vérifier pour ouvrir une microbrasserie au Canada?
Vérifiez les permis provinciaux ou territoriaux de fabricant et de salle de dégustation, ainsi que la nécessité d'un permis d'accise fédéral et des droits applicables auprès de l'ARC. Renseignez-vous aussi auprès de votre municipalité sur le zonage et les inspections d'incendie, de bâtiment et de santé publique, et sur les endroits où vous pouvez vendre de la bière emballée.
D'autres façons de mener cette entreprise
Autres idées : alimentation
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- 200 k-600 k $
- Temps plein
- Local à soi
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- 150 k-500 k $
- Temps plein
- Local à soi
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- 150 k-500 k $
- Temps plein
- Local à soi
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- 150 k-450 k $
- Temps partiel
- Local à soi
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- 80 k-300 k $
- Temps plein
- Local à soi
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Louez un petit local, équipez-le pour la production alimentaire et fabriquez des produits emballés en grande quantité pour des détaillants et des commandes en ligne.
- 80 k-300 k $
- Temps plein
- Local à soi
Photo: tiburi sur Pixabay
